可以皮蛋，由于表层有松枝样美丽的花纹，又被大家称为“松花蛋”蛋皮上松花形成的原理，主要是蛋白中的镁离子和蛋清中蛋白质在碱性条件下产生的降解产物结合形成的晶体所以皮蛋上的松枝样的花纹是属于正常现象，腌制时间是影响皮蛋颜色变化的重要因素比如鸡蛋松花蛋等，腌制时间越长，其花纹和颜色就会越深，现在小编就来说说关于有些皮蛋上有松枝样的花纹还能放心食用吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
有些皮蛋上有松枝样的花纹还能放心食用吗
可以。
皮蛋，由于表层有松枝样美丽的花纹，又被大家称为“松花蛋”。蛋皮上松花形成的原理，主要是蛋白中的镁离子和蛋清中蛋白质在碱性条件下产生的降解产物结合形成的晶体。所以皮蛋上的松枝样的花纹是属于正常现象，腌制时间是影响皮蛋颜色变化的重要因素。比如鸡蛋松花蛋等，腌制时间越长，其花纹和颜色就会越深。
