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“纪录片《舌尖上的中国》第一季曾经播过一集《时间的味道》，开篇第一句就提到“时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌”。为了保存食物，人们借助很多古老的方法，如腌腊、风干、糟醉等对食物进行加工，在保鲜之余，也曾意外地获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时间让有的美食腐烂变质的同时，也酝酿出了某些食材芳香迷人的味道，而今天的干果磅蛋糕正是如此。
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准备好所有原材料，葡萄干和蔓越莓干用温水浸泡10分钟后，用厨房纸拭去水份待用。
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最近天气开始转凉，黄油不好软化。可以将搅拌碗坐在温水上进行打发。将糖全部倒入黄油中，用刮刀拌匀。
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用打蛋器高速打发至黄油发白，蓬松的奶油状。一次性加入蛋液，用打蛋器继续打发至蛋液与黄油完全融合至奶油状。
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筛入低粉
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倒入所有干果和坚果
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拌匀入模，预热烤箱至180度，上下火，烤40分钟
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我用的是这种直径10.5CM的小烟囱模具
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烤蛋糕的时候准备煮糖浆，糖加水煮开后倒入朗姆酒
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用毛刷蘸糖水轻轻刷到蛋糕上，每个面都要充分刷到。彻底冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存。
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冷藏三天以后就可以开始食用，十五天后食用更佳。品尝前请回至室温。
使用的厨具：电烤箱
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