年糕炒着吃，煮着吃，蒸着吃，灵机一动换一种吃法，年糕也可以拌着吃。
By 柠檬不萌1768
用料
- 年糕 200克
- 胡萝卜 1根
- 包菜 3片
- 青椒 1个
- 香葱 2根
- 紫苏叶 6片
- 辣白菜 1勺
- 肉酱 3勺
- 香油 一勺 一点
- 油醋汁 3勺
- 熟白芝麻 少许
做法步骤
1、准备好食材，肉酱点我的菜谱里面有详细做法。
2、水开下锅煮软年糕，捞出用冷水洗净浸泡，以防粘连。
3、胡萝卜擦丝，包菜切丝，开水放盐下锅煮软捞出。青椒切丝，香葱切段，紫苏叶切丝，再留几片小的紫苏叶，用来点缀。
4、捞出凉白开浸泡过的年糕摆在大碗里，依次铺上胡萝卜丝，包菜丝，紫苏丝，青椒丝，香葱段，辣白菜，中间放三勺肉酱，再浇上三勺油醋汁，香油，最后撒上白熟的白芝麻即可。
5、拌匀，年糕充分的吸收油醋汁和肉酱的酱香味。
6、夹一块年糕，既有肉酱的香味，年糕的软糯，辣白菜的酸爽，紫苏叶的香气，葱香，酸酸辣辣好开胃呀。
小贴士
年糕煮软捞出，用凉白开冲干净一定要用凉白开浸泡以防粘连。我买的是现成的油醋汁，没有的话用生抽，醋汁蚝油调配即可。紫苏叶换成香菜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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