又将近过年了，过年在胶东地域炸面鱼是必定要有的，想以前第一次去婆婆家，看到这个像饼又不是饼的面鱼，仍旧很不屑的，不测的是吃起来外酥里软太好吃了，这个也是胶东地域传统的年节美食，每到过年据婆婆说，家家户户城市做一些，也是很平常的一种家常食品。
吃着好吃，让70岁的婆婆亲手教我做，不测的是很勤学，可以说一学就会，此刻我家也会通俗炸一些吃，作为早餐是很棒的。
原料：面粉350克，酵母粉3克，鸡蛋1个，盐5克，水180克，花生油。
做法：
1，把鸡蛋和水，酵母粉拌匀，插手面粉和成软一些的面团，面粉不要用高筋粉，会涨发欠好。
2，把面团放到盆里，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。
3，拿出揉一下，抹上油，抻长，盖上保鲜膜静置发酵20分钟。
4，切成快一些的块，用手排成薄片，再用刀葱中央划两下。
5，全数做好。
6，锅里插手花生油，烧到七成热，把面鱼放到锅里中火炸制。
7，炸到金黄色，捞出控油即可。
8，每次炸上一筐城市吃光，这个量一家人吃充足。
峰儿话语：
1，面粉最好用平常面粉就可以，面团要和的优柔。
2，抻生长条后静置一会斗劲好控制。
3，炸制的时辰不要凉油下锅，把油烧到七成热下锅最好。
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