农村称的龙抬头节亦即每年的农历2月初2，农事上又称春耕节，农事节，青龙节，春龙节等，是传统的民间节日。
龙是指天干地支28星宿中东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方的地平线上升起，所以人们就把它称为“龙抬头”。
实际上龙为虚化之物，人们都没有见过龙到底长啥样，于是有了各种想象。许慎在《说文解字》中说：龙是鳞中之长，能幽能明能细能巨能长能短，春分登天秋分潜渊。这样，在人们的脑海里，龙是 凶 猛之物，可主 宰 自然，福佑人的财及身体健康。
图片：春耕春种示意图
每年的春季来临之后，随着气温回升，万物逐渐复苏。各地的雨水就慢慢地多了起来，大地返青，春耕从南到北陆续开始。
为了祈求一年的丰收和身体健康，人们就在龙角星从地平线上升起的这一天（约农历的2月初2）开始对龙进行祭祀。除了吃，住，行有一定的讲究外，还开展相应的娱乐活动来祭 龙 祭 社。
春耕龙抬头节的民间传说：民间龙抬头节的来源传说有3个版本：亦即小龙贪玩迫雨说，伏義春耕说，龙王释放说。
小龙贪玩说讲的是古时汉中久旱无雨，玉帝应民意命东海龙王之子降雨。小龙贪玩误入内河。激怒喷青悬崖降水，并与之较量惨败无赖被逼降雨。因时为农历二月初二而得名龙抬头。
伏羲氏乃三皇五帝中的地皇，每年要在农历二月初二这天重农桑务，让女娲皇娘送饭，必御驾亲自耕田。后来黄帝，炎帝及尧舜禹等人纷纷效法。至周武王时已作国策固化机制，命百官耕种土地以示平民勤劳耕种。
图片：春回大地万物复苏
龙王释放说中讲的二月二龙抬头，发生的时间则是在大唐女皇陛下废唐立周后。因世象违离了玉 帝 旨意，令龙王三年不降雨而致天下土地严重干涸枯渴。
天旱致民饿殍遍野，龙王为惨状动情偷降大雨引玉帝发怒而将龙王压于山下。为谢龙王降雨恩情，在黎民百姓共同求情下于农历二月二日释放归海。
俗话说：有收无收在于水，收多收少在于肥。可见水分对农作物的生长发育是多么的重要，是农业增产丰收的物质基础。
从龙抬头的这3个起源故事来看，核心问题都是水的问题。只是在那些科技落后的年代，人们没有更好更有效的措施来解决或左右降雨问题，便虚化了龙的故事。
春耕节龙抬头中的有关民间习俗：现在人们科技意识有了很大提高，对自然界中的有些自然现象也有了科学解释，所以对龙抬头节中的有关民间习俗逐渐淡化。但是在清江鹤孩提时代，春耕节龙抬头却是很隆重的时间节点。
图片：剃喜头和剃龙头
农村要在这一天开展很多有意思的祭祀活动来祭龙 祭 社，以保一年农作物增产增收（实际证明是不行的哈）。
一是“三把灰”必须撒。就是用农村灶火螳里的柴火灰在门前，院坝，水井边三个地点各撒一把灰。
门前的灰要撒在大门口，寓意拦门避灾（自然灾害），福佑五谷丰登。院坝的灰要撒成园形轨迹，农村叫围仓或打灰圈，寓意阳光明媚，辐射充足（不缺阳光）。实际上是日照时数之义。水井边的灰要围井一周地撒，称为引龙回。寓意水井不干涸（估计以前的水井经常干涸），种庄稼不缺水，一年可风调雨顺。
二是采龙气剃龙头求好运：采龙气就是在农历二月初二这天卯时起床（这个时间节点最吉顺），出门向东100米深吸5口气，代表“财福运喜安”5个字5个方面的寓意。不用细说，你知道是什么意思。这就是“采龙气”。
图片：烙的春饼
剃龙头主要说的是男同胞们的事。因为人们一年到头（特别是男同胞）都很忙没有时间理发，到了年末岁初要过节日，不能油头垢后。于是一般就在上一年的最后一个月要理一次发，保持妆容焕新，祈福一年好运。
如果腊月不理发，那么在农村正月里是不可以理发的。据发是男同胞在正月理发，育的水秧（过去水稻育种都是在水田里育秧苗，没有水稻旱育早发一说），易生青苔和浮漂，干扰水稻秧苗生长（易发苗床病害）。若影响大的话，恐不保大田移栽基本苗。
见于这些原因，所以男同胞们若不在腊月理发，就要拖到翌年的农抬头这天来理发。
从年龄上来说，小仔男娃在龙抬头这天理发唤着“剃喜头”。只有从事农业种植的男同胞们或所有成年男丁理发才称为“剃龙头”。
三是家家户户都要做烙饼炒虫击梁活动。这个烙饼又叫春饼。是用葱蒜与糯米面粉揉混而烙成的糯米大饼。
饼亦即龙鳞，吃春饼又叫“撕龙鳞”或“撕龙皮”。预示一年风调雨顺，阳光辐射充足，一家和睦团圆相处。
图片：炒虫的豆类
不过，有的农村不吃春饼，而是改吃猪头肉。吃的方式不是炒而是炖。至于是何讲究，无从考证。
而炒虫也是农村在龙抬头节要做的事。所谓炒虫就是将自家的玉米，豌豆，黄豆，胡豆，四季豆，峨眉豆等混在一起放在炉上炒熟。炒得愈黄（不糊为宜）愈好。那么来年的庄稼地里就会没虫害或少虫害（实际上是不现实的）。
真正的原因是过了春耕节和惊蛰，各种昆虫害虫慢慢出蛰开始危害活动。有些昆虫害虫不但危害农作物，而且还危害人的身体健康。为了驱避各类虫害，所以要“炒虫”。
春耕节击梁就是用木棍或竹竿敲击房梁，以惊走蛇蝎等物对人的毒害，确保人们的身体健康。有的地方以击案桌，或击火炕沿，锅台，或击门墩（又叫门斗）以代替击梁。其意思和内容大体一致。
所以农村在春耕节就有了击梁的民谣：二月二敲梁头，大仓满嗱小仓流。二月二击案桌，打的粮食没处搁。二月二击锅台，满地圆宝滚出来。二月二击门墩，坐起不做也生金。
图片：灶台与火炕
将家中煮熟的米饭肉团做成圆子，焚香，把点燃的蜡烛插在用萝卜挖成的小油灯上，放在湖水（河水）中，为龙 照 路，同时把圆子撒入水中，以祭 龙。
有的地方还要在有土地庙的地方开展娱乐活动，以祭 社（一说是庆祝土地公公生日）。以祈龙 神 土地兴云化雨，风调雨顺，五谷丰登。
五是包龙耳吃龙须面：包龙耳一说是包饺子一说是包馄饨。吃龙耳又叫吃龙眼吃龙珠。
龙须即农村的面条，吃龙须亦即吃面条。龙须面因此而得名。
寓意祈龙行云布雨，广洒甘霖，佑人健康，祛除百病。
结束语：说了这么多，关于农村春耕节习俗，其实是人们在科技不发达年代面对各类自然灾害的噬略，无法采取有效措施，规避或控制各种风险。于是通过各种方式来表达丰收的愿景，它仅仅只是农业生产文化传承的重要组成部分而已。图片：吃龙须面
