#创作挑战赛#
这几天，看了川表哥的视频，觉得他们河北人，做面食，真是信手拈来，简简单单一通操作，又香又好吃的饺子，包子，馒头就做出来了！
在好奇心和挑战性的驱使下，我决定自己尝试一下。
中午吃过午饭，我就开始和面。按照500克面粉，5克酵母粉的比例，酵母粉用大概70毫升70度的温开水调匀，面粉加入5克白糖，边倒酵母水，边和面，基本上做到“三光”，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待面粉醒发。
这边准备炒馅，想做酱肉馅包子，提前把泡好的香菇洗干净，切成颗粒，起锅烧油，炒好酱肉馅。
可是，等待了两三个小时，面粉完全没有发起来，基本还是停留在之前大小。我想是不是温度不够，又在锅里烧了热水，把面粉盆放锅里发酵，可是，又是2个小时过去了，面粉似乎大了一点点，但要发到2倍大小，还相差甚远。没辙了，继续等发酵吧。
就这样，一直等到晚上10点过了，面粉还是没有发到想象中的2倍大小，时间不等人了，将就做吧。
拿出面粉，揉捏排气，搓成长条，切成小剂子（这个过程可真难，长条搓不匀，剂子大小不均），擀面皮可真心不好做，大大小小，形状不圆，薄的薄，厚的厚，太难了！[捂脸]
好不容易，包好包子，成品出锅。这就是我包的包子，真是人才！[捂脸]
包好后我还在锅里醒发了20分钟，才开的火。蒸了20分钟，关火闷了2分钟，才揭锅盖。程序应该都没错，可包子怎么做成这样呢！[捂脸]
蒸了2锅，第二锅似乎好看有一点吧！
最后，说说包子好吃吗？
没有卖相就不说了，包子咬着硬，不柔软，不蓬松，颜色也不好看。唯一值得好评的，就是酱肉馅炒得还可以，自己能接受！
我老公说，这是他吃到最难看也是最有爱心的包子！这是在夸奖我还是批评我呀！
作为一个南方人，做面食挑战失败了！
朋友们，帮我分析一下，是不是因为面没有醒发好，是导致这次失败的主要原因呢？
怎么办，下次还继续挑战不！[捂脸]
