这几年，养生保健的风声很大。
有调查显示，63%的女性有服用维生素保养品的习惯，随着年龄的增长，这一比例最终会增加到85%。
毕竟，铺天盖地都是维生素C有美白、抗衰功效的说法。
有人讽刺吃维生素C就是给厂家交智商税，嘲弄诺奖得主鲍林“维生素C治百病”的理论。
接着就出现了科学杂志，例如国际顶尖期刊《Nature》、《Science》不断论证维生素C的功能。
普通人面对如此多的信息，难以真正去了解其中的含义，可能会断章取义，也可能会知之甚微。
维生素C到底有哪些作用，今天小编就客观地为大家揭秘。
什么是维生素C？维生素C是维持生命的一种微量元素，需求少，但不可缺。
它是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，在酸性环境中稳定。这也是为什么大家常说酸的水果里VC多。
维C被发现是詹姆斯·林德验证了水果可治疗坏血病。
在17世纪之前，人们对坏血病束手无策，但发现吃了新鲜的蔬菜和水果后，病情会得到缓解。
后来从这些现象中发现了维C，这也是它的由来。
维生素C的5个作用重点来了，清楚维生素C的作用才能让我们正确地去筛选各类谣言和产品，对症下药。
维生素C虽然不是万能药，但是它的功效也不容小觑，下面就已刊发的文献，来为大家介绍有关维生素C的保健功能。
- 治疗坏血症
治疗坏血症是显而易见的，这也是它另一个名字抗坏血酸的来源。
人体在缺乏维生素C时，体内的微血管会变得十分容易破裂，血液会留到邻近组织引发出血等病症。
而充足的维C能强化血管，增加血管的强度和弹性。
- 防癌和抗癌的真相
维生素C和癌症的关系，来源于《Science》发表的一篇论文。
论文中说，高剂量静脉注射维C可以杀死癌细胞。但很多人在读这篇文献的时候，会有癌症患者服用维生素C会杀死癌细胞的误解。
真相是，维生素C是水溶性的，易被人体排泄，大量服用维C并不能达到剂量，自然够不上杀死癌细胞的标准。
维生素C能对TET蛋白酶起作用，而TET蛋白酶能够一直癌症的产生。
其实癌症分为很多种，诱发因素也各不同，很多基因突变也是诱发癌症的原因。所以这种说法，并不靠谱。
- 促进人体吸收铁
为什么很多人在看望病人的时候会买水果？其实这是由科学依据的。原因是维C有利于人体内血红蛋白的产生，有助于术后恢复。
而且有研究表明，充足的维C还能减少贫血症的发生。
- 促进胶原蛋白形成
维生素C能活化组成胶原蛋白的各类蛋白质，促进组织细胞间质中较远的形成。
- 增强人体免疫功能
维生素C目前最主要的作用集中于提高机体免疫力。
根据《Antioxidants》内的一篇有关维生素C对人体淋巴细胞的综述：维生素C能够促进T细胞和NK 细胞的增殖，并影响其细胞功能。
越来越多的实验数据表明维生素C对淋巴细胞的发育和功能有积极的影响，对人体免疫力的提高有积极帮助。
人体能合成维生素C吗？很多维生素都能人体自身合成，维生素C可以吗？
答案是，不能。我们只能通过外界获取。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入维生素C的量为100mg/天，如果饮食不规律，长期如此可能会出现维生素C缺乏的症状。
可以多吃一些富含维生素C的水果，例如木瓜、猕猴桃、草莓、橙子等。
一定的维C类产品也可以起到补充维C的作用。
可以通过看配料表来区分天然和合成维C。如果配料表中含有“维生素C”或者“维生素C钠”，就说明该产品中添加了合成VC。
资料来源于网络
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