蛋白粉曾经只被精英运动员和健美运动员食用，但现在，很多健身爱好者都尝试过蛋白奶昔。在你准备购买蛋白粉用于减重或增肌之前，你可能想知道它是否真的对健康有好处。
营养学家和运动科学家认为，蛋白粉是那些寻求控制体重，希望增加肌肉重量，用于恢复和提高运动表现的人群的理想选择。
在某些情况下，它可以作为代餐食用。生理学家认为，蛋白质几乎参与了身体的每一个过程，用于建立、修复和维护肌肉。
它的饱腹感强，这就是吃了含有蛋白质的食物后不会那么快就饿的原因所在。如果你没有食用足够的蛋白质，肌肉重量就会减轻，感染风险增加。
人们需要在一整天内均匀地摄入蛋白质，因为碳水化合物以糖原的形式储存在体内，脂肪以甘油三酯的形式储存在体内，而身体无法储存蛋白质以供快速使用。
蛋白粉是一种方便且廉价的摄入蛋白质的方式，对那些没有从天然食物中获得足够蛋白质的人很有帮助。通过与天然食物相结合，蛋白粉可以满足绝大部分人每日对蛋白质的需求。
如果你正在尝试吃素，摄入蛋白粉也可以帮助你减少对肉类和乳制品蛋白质的食用量。
对于希望减重的人群来说，蛋白粉能起到帮助作用。美国夏威夷大学的内科医学家发现，服用乳清蛋白粉的成年人的体重和脂肪重量有所减轻。加拿大麦克马斯特大学的代谢学家建议人们在食用正餐时摄入30克蛋白质，以帮助控制食欲、增强饱腹感和控制体重。
蛋白质对肌肉生长至关重要，这就是为什么有如此之多的运动员和健身爱好者在力量训练后食用蛋白奶昔。加拿大麦克马斯特大学的运动机能学家进行的分析支持使用含有蛋白质的营养补充剂来促进肌肉生长。
这项研究表明，这种营养补充剂可以显著提高进行抗阻力训练的健康成年人的肌肉块头和力量。
蛋白粉对健康的益处并不局限于减重和增肌。美国华盛顿州立大学的营养学家发现，添加了乳清蛋白粉的饮料可以显著降低高血压患者的血压，降低他们患心脏病或中风的风险。蛋白奶昔不仅仅是为健身爱好者准备的。
老年人也能受益于这种营养补充剂。随着年龄的增长，人们会经历身体活动减少、食欲下降和肌肉流失，而肌肉流失会增加受伤的风险。巴西南大河州联邦大学的营养学家对35项研究进行的回顾发现，服用乳清蛋白粉可以降低老年人跌倒的风险和防止肌肉流失。
蛋白粉是一种增加蛋白质摄入量的简单而方便的方法，这是支持肌肉生长和许多其他生理功能所必需的。在运动过程中，身体所承受的压力会导致蛋白质分解。训练后及时补充蛋白质有助于肌肉重建和恢复。
美国罗格斯大学的运动机能学家发现，从事抗阻力和耐力训练的参与者摄入蛋白粉能优化运动表现，加快恢复时间，并有助于增加肌肉重量。
如果你难以从日常饮食中获得足够的蛋白质，或者需要更多的蛋白质来支持剧烈运动，那么蛋白奶昔会有所帮助。这完全取决于个人偏好。例如，有些人在进行高强度训练后感觉只有食用固体食物才能满足饥饿感。
然而，有些人的肠胃在剧烈运动后无法耐受油腻的食物，这就是蛋白奶昔可以派上用场的地方。
尽管蛋白粉的好处多多，但也要避免每天食用多次奶昔，而不是真正的食物，因为它会导致健康问题。蛋白粉中加入了人工甜味剂、糖和其他可能导致腹胀、恶心和消化不良的添加剂。蛋白粉的功能是用作健康饮食的补充，它无法取代天然食物中的蛋白质。
过度使用蛋白粉的最大问题是，它很可能造成营养不足。例如，如果你过于依赖蛋白质作为主要的营养物质来源，而没有摄入其他重要的营养物质，就会造成营养不均衡。为摄入均衡、健康的饮食，你需要结合不同的食物，如豆类、谷物、膳食纤维含量高的食物，以及水果和蔬菜，以帮助身体功能达到最佳水平。
对于身体活动水平最低的健康成年人，蛋白质的推荐膳食摄入量是每天每公斤体重0.8克。因此，一个体重为75公斤的人平均每天应该摄入60克蛋白质。然而，对蛋白质的需求会根据活动水平和年龄而增加。
例如，对于从事力量训练的人群来说，要想增加肌肉重量，需要按照每公斤体重摄入1.5~2克蛋白质的标准，65岁以上的老年人则按照每公斤体重摄入1~1.2克蛋白质的标准。只要每公斤体重每天摄入的蛋白质不超过2克，就不会造成安全问题。■
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