肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
原料、设备、各类原材料的预制办法、磨浆的技能、以及调浆的秘方，和豉油的秘制技能，拉肠粉的实际操作。猪肉肠、牛肉肠、鸡蛋肠、虾肠、猪腰肠、猪肝肠。
广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，重庆可欣专业从事广东从事广东肠粉技术培训。
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