食材：扒皮鱼1条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量 ，现在小编就来说说关于红烧扒皮鱼的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
红烧扒皮鱼的做法
食材：扒皮鱼1条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
扒皮鱼一条，大葱生姜各适量，大葱切段，生姜切片备用。
炒锅中烧热后放油，放入葱段姜片翻炒。
放入鱼，文火稍微煎发黄。
煎至发黄后，放入一勺料酒去腥，一勺白糖提鲜，适量的酱油上色，再加入适量的开水。
大火煮开后，改至小火焖十分钟左右。
加入少量的盐进行调味，最后再大火收汁即可。
可以准备出锅装盘。
