材料:鲜鱿鱼、豆瓣酱、蚝油、青椒、姜 ,现在小编就来说说关于炒鲜鱿做法窍门?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
炒鲜鱿做法窍门
材料:鲜鱿鱼、豆瓣酱、蚝油、青椒、姜。
鱿鱼去掉表皮,从中间剪开。
去掉中间透明的骨头和内脏。
改小正面切井字花刀。
水中放入姜丝和料酒或者白酒烧开,焯一遍鱿鱼。
焯完水后清水下稍微冲洗,去除残留的泡沫。
锅中放豆瓣酱、姜蒜炒香。
青椒下锅翻炒。
放入鱿鱼和少许盐,翻炒至8成熟时倒入1茶匙蚝油即可。
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炒鲜鱿做法窍门
材料:鲜鱿鱼、豆瓣酱、蚝油、青椒、姜。
鱿鱼去掉表皮,从中间剪开。
去掉中间透明的骨头和内脏。
改小正面切井字花刀。
水中放入姜丝和料酒或者白酒烧开,焯一遍鱿鱼。
焯完水后清水下稍微冲洗,去除残留的泡沫。
锅中放豆瓣酱、姜蒜炒香。
青椒下锅翻炒。
放入鱿鱼和少许盐,翻炒至8成熟时倒入1茶匙蚝油即可。