说起蒜蓉生蚝和蒜蓉扇贝都是大家非常喜欢吃的吧，生蚝男人的加油站，扇贝女人的美容院，想必大家都习以为常吧，下面就详细说下蒜蓉生蚝 扇贝上的蒜蓉到底是怎么制作的！
首先就是准备食材了，食材的多少根据自己要做多少的生蚝和扇贝，准备的食材有：
蒜子，就是剥了皮的大蒜，食用盐，味精，鸡粉，胡椒粉，剁椒酱，食用油，一个过滤网。
下面就开始制作，首先把蒜子用破壁机打成蒜蓉，如果没有破壁机也可以用刀把蒜子剁成蒜蓉。
剁成蒜蓉放进准备好的过滤网中用清水开始冲洗把蒜蓉的蒜气冲洗干净，洗完之后就倒出来控水，一定要把水分控干，也可以用手挤干净，不管用什么办法只要把水分搞干就行，搞干备用准备下个步骤
下一个就是处理剁椒，剁椒处理起来简单，取出适量剁椒，把剁椒水分挤干备用。
下面就开始比较考验火候的时候了，起锅倒入食用油，3成热把挤好的蒜蓉倒进去开始炸至，炸至期间不停用勺子搅拌以免炸过，蒜蓉炸至微黄，就可捞出，只捞出炸好的蒜蓉备用。
下面就开始最后的步骤，找一个容器把剩余没，炸的蒜蓉放进容器中，把剁椒，还有炸好的蒜蓉一并放进去开始搅拌，搅拌均匀备用，下面就继续烧油，回到锅前开大活把油烧到七八成热，不知道啥时候是七八成热，就看把油烧到微微冒烟就可以端到搅拌好的蒜蓉旁边，一个在一旁搅拌，到一勺油搅拌一下，一勺油搅拌一下，直到把所有蒜蓉浇透热油，浇到把油高出蒜蓉就好，高出一指厚就行！这样才能冰箱长时间冷藏，当时就能用完就不用这么高的油了，莫过蒜蓉就行，这样的话就好了，等稍微放凉就放入适量盐，鸡粉，味精和胡椒粉
大功告成，
在蒸至生蚝和扇贝的时候浇在粉丝上，蒸5分钟就可以吃了，蒜香浓郁！蒸至的时候别忘了粉丝上放点蒸鱼豉油哦！
最后祝大家生活和谐美满！
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