全家人都爱吃牛肉，各种做法，都喜欢，比如红烧，咖喱，卤的，这款卤牛肉，百吃不厌，切片后蘸上蒜泥酱料吃，简直一绝啊！
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腱子肉 2斤
- 五香粉 2g
- 料酒 2勺
- 老抽酱油 1小勺
- 生抽 2勺
- 葱姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
做法步骤
1、买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。
2、用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！
3、加入生抽。
4、再加入料酒。
5、加入老抽。
6、加入八角，辣椒。
7、再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！（天热放入冰箱冷藏腌制）
8、加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。
9、将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，这样切出来比较好看！而且不容易碎！
10、可以蘸上自己喜欢的酱料。
11、特别好吃，百吃不厌！
12、不蘸酱也是有味道的！
小贴士
提示：做酱牛肉不要先加入盐，那样牛肉不容易烂！ 可以蘸蒜泥吃，特别好吃！
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