食材:五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒(料酒)3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块 ,现在小编就来说说关于酱香猪肉怎样做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
酱香猪肉怎样做
食材:五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒(料酒)3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块。
把新鲜的猪肉洗净,切块备用。
锅中放油,油热,放冰糖,小火炒个糖色。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒。
锅中再放热水,没过猪肉。然后放八角,桂皮。
锅中放生抽2勺,黄酒3勺,甜面酱3勺,搅拌均匀。
盖上盖子,大火烧开转小火慢炖50-60分钟以上即可。
看锅中剩1/3汤汁的时候,尝下味道,看看咸淡,大火收汁到自己想要的程度。收到差不多,颜色也出来了,盛出来即可。