皮蛋又被称为“松花蛋”，每当过节或朋友亲戚来家时，都会备上一盘松花蛋来招待这些亲朋好友，与他们一起畅所欲言，现在小编就来说说关于皮蛋吃了对身体有什么害处?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
皮蛋吃了对身体有什么害处
皮蛋又被称为“松花蛋”，每当过节或朋友亲戚来家时，都会备上一盘松花蛋来招待这些亲朋好友，与他们一起畅所欲言。
01
西方人眼中的“恶魔生的蛋”——皮蛋
对于这种中国特有的皮蛋，在西方国家风评不太好，认为这种深颜色的皮带应该是储存了上半年才会出现得如此“黑臭”。
外国人一般都不喜欢吃皮蛋，因为他们认为皮蛋的味道非常吓人，外形怪异是“恶魔生的蛋”，甚至到了2011年的时候，在美国一个网站上公布的最“恶心食物”当中拔得头筹，因此也引发了很多华人的不满，从而引发中西方的口舌之战，就此开始。
02
皮蛋最早出现在什么时候呢？大家知道吗？
皮蛋也被称之为变蛋，也就是松花蛋，皮蛋大约出现在14世纪的明朝初期，皮蛋的发明者是谁已经无法从政，现在关于皮蛋，最早的时机出自1504年成书的《竹屿山房杂部》。
这本古书当中记载了一种叫做混沌子的做法：“取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调人，锅烹一沸，俟温，掺于卵上，五七日，黄白混为一处”，“混沌子” 其实就是最早的皮蛋。
了1633年，明末的戴羲所写的《养余月令》中又出现一种叫做 “牛皮鸭子”的制法：“牛皮鸭子蛋每百个用盐10两，粟炭灰5升，石灰1斤，为常法腌之人坛，三日一翻，共三翻，封藏一月即成。”戴羲笔下的“牛皮鸭子”其实也是指皮蛋，只是叫法不同而已。
03
吃皮蛋，究竟是对身体有益还是有害？早知早受益
——吃皮蛋的好处：
1、皮蛋的营养成分与一般的氮比较相近，并且在腌制的过程当中经过了强碱的一系列工艺操作，所以会使皮蛋当中蛋白质和脂质逐渐分解，变得比较容易吸收和消化，而且在过程含量也变少了。
2、皮蛋当中含有较多的矿物质，能够达到清热止咳和滋阴润燥的作用，不仅可以泻热、治热性、拉肚子、去大肠火还可以用来缓解热火旺盛所引起的牙痛，咽喉痛，眼疼等现象。
3、皮蛋当中所含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨和硫化氢，一方面能够使得皮蛋具有独特的风味，另一方面又能够刺激到消化器官，增进食欲的同时易于消化和吸收。
4、皮蛋在制作的过程当中使用的石灰等强碱性物质可以帮助中和分泌过多的胃酸对于因胃酸分泌过多所引起的胃痛有一定的缓解作用。
5、皮蛋当中含有一定量的脂溶性维生素，a可以防止皮肤粘膜的过度假化，因此适当地吃点皮蛋，补充适量的补充性维生素a，能够让皮肤变得更加红润和细腻，进而发挥出美容养颜的效果。
6、皮蛋当中的一些营养物质能够达到保护血管的作用，同时也可以提高自己的智商保护大脑的功能。
——吃皮蛋的坏处：
1、如果大家在日常生活当中吃过多的皮蛋，会导致皮蛋当中含有的大量盐分进入身体当中增加患上高血压的风险，甚至还会影响到自己的身体健康。
2、皮蛋当中含有适量的铅元素，这属于一种金属元素，经常食用时会对身体当中的肝脏和其他肾脏功能损坏，如果大量食用时可能会引起铅中毒的现象。
3、长期吃皮蛋会导致人体对矿物质的吸收性逐渐减弱，会造成缺铁和缺锌等矿物质的症状。
04
黑皮蛋和黄皮蛋有哪些区别？
大家买回家的皮蛋经常可以看到皮蛋里面的颜色不同，有的是黄色而有的是深黑色。
首先黄色皮带一般都是鸡蛋所制作的，因为鸡蛋的蛋壳比较薄，所以在制作的过程当中，不用放过多的配料，就可以让鸡蛋成熟并且入味。
所以外面敷的石灰和碱性物质比较薄，而且鸡蛋的个头比较小，所以制作的时间短，颜色相对来说就比较浅，所以大家看到的黄色皮蛋一般都是用鸡蛋制作而成的。
而黑色的皮蛋一般都是用鸭蛋合成的，因为鸭蛋的壳比较厚，所以大部分工人在制作的过程当中会导致外面负的石灰和碱性物质以及其他配料比较厚。
而且鸭蛋的个头比较大，所以在制作的过程当中需要的时间也比较长，这样制作出来的鸭蛋颜色就会变深，也就是大家平常所看到的黑色皮蛋。
所以说大家看到的黄色皮带也就是鸡蛋制作出来的，而黑色皮带就是鸭蛋做出来的，其实两者不光颜色不同，口感也不同，因为本身鸡蛋和鸭蛋的香味就不同，所以两者又不一样之处。
制作成皮蛋之后鸡蛋的香味会变得淡一些，而鸭蛋的味道就会比较浓一些，相对来说腥味会比较重一些，但是如果是喜欢吃皮蛋的人，这些都不是事，反而会觉得更香呢。
05
哪类人群不适合吃松花蛋？
——正在生长发育的儿童
皮带当中含有大量的金属元素，铅使用以后会导致身体当中的骨骼和牙齿发育不良，所以为了孩子的健康，建议正在生长发育的儿童不要食用。
——老年人
皮蛋当中的金含量比较高，当一些老年人在日常生活当中吃了过多的皮蛋时，可能会引起身体当中的钠元素炎症超标会瞬时导致血压飙升，也会引起血管出现硬化，所以老年人在日常生活当中不适合吃皮蛋。
——孕妇
女性在怀孕以后就会成为整个家庭当中的重点保护对象，像松花蛋当中的含铅元素比较高，吃了以后只会导致孩子出现流产，早产或胎儿畸形等现象，所以为了自身和孩子的健康，孕妇不要吃皮带。
——肝肾疾病患者
患有肝脏和肾脏疾病的患者医生一般是建议他们在日常生活当中不能吃皮蛋的。
因为皮蛋当中含有的重金属物质比较多，进入身体以后需要通过肝脏和肾脏进行分解代谢，会使内脏的负担进一步加重，所以患有肝肾疾病的患者不建议食用。
