说到鱼头，相信很多的人都喜欢吃，但大多的吃法都是蒸着吃，比如我们常见的剁椒蒸鱼头，还有豉汁蒸鱼头，但鱼头其实还有很多美味的吃法，比如，这期的美食教程，天健美食坊要给你们分享的【红烧鱼头】这道菜做法简单，咸香美味，非常的下饭，喜欢吃鱼头的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头1个，大蒜5个，生姜1块，青椒1个，小葱1根，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙
第一步：将买回来的鱼头，把鱼鳃和鱼齿清理干净，然后再洗去血水，再将鱼头放到菜板上面，然后用刀在鱼头的表面砍上一些刀花备用！接着将小米椒切碎，将青椒切碎，将小葱切成葱花，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎！
第二步：将鱼头放入汤盆里面，然后淋入少许的料酒，再涂抹均匀，然后撒上少许的食盐，再涂抹均匀，腌制一会备用！
第三步：起锅加油烧热，然后将鱼头放入锅中，中火煎至表面焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄，然后盛出备用！
第四步：煎鱼头的油再次烧热，然后将配料（姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎）放入锅中，小火炒香，炒香之后放入2碗清水，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后大火煮开！
第五步：等到汤水煮开之后，再将煎好的鱼头放入锅中，然后盖上锅盖，转成中小火焖煮6分钟！
第六步：焖煮6分钟之后，锅里的汤汁也所剩不多了，这时淋入少许的水淀粉，然后中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鱼头盛出到盘子里，再淋上剩下的汤汁，最后撒上少许葱花即可！
这样一道简单美味，好吃下饭的【红烧鱼头】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鱼头】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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