“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”每到夏季，杨万里的这首《晓出净慈寺送林子方》，就会伴随着全国各地的荷花节、荷花展，出现在我们的脑海。记忆中，公园中的荷花不是深浅不同的粉红色就是乳白色，绿色荷花非常少见。不久前冲上热搜的绿荷花绽放，吸引了大量网友的关注，不少人感慨：这应该是最珍贵的荷花了吧！
目前花瓣最绿的荷花品种‘铺金叠翠’。
但事实并非如此，荷花的珍贵程度和颜色有关系，但并不绝对。那什么才是最珍贵的荷花呢？我们得先从它的特性说起。
1.什么是荷花
荷花是莲科莲属水生植物，又名莲花、菡萏、水芙蓉等。有些人纠结荷花和莲花的区别，其实没有任何意义，因为它们根本就是同一个物种，只是不同的名字。与它不同的那个叫睡莲，归于睡莲科，与荷花最大的差别是：睡莲是浮叶植物（叶片浮在水面），荷花是挺水植物（叶片挺出水面）。
叶片浮在水面的睡莲。
莲属下面只有两个种：亚洲莲（Nelumbo nucifera）和美洲莲（Nelumbo lutea），前者在学术上又被称为东方莲，后者又叫美洲黄莲。我国的荷花，虽在植株大小、花形花色上差别不小，但都归属亚洲莲。另外，从俄罗斯的远东地区，到东亚、南亚、东南亚，再到澳洲北部的荷花，也都属于亚洲莲这个种。
美洲莲，听名字就知道其产自美洲地区。它的最大特点就是花为淡黄色，而亚洲莲除了黄色之外，什么颜色都有（不许抬杠说什么黑色、蓝色荷花之类的）。两者种间没有生殖隔离，杂交很容易结实。
亚洲莲和美洲莲，后者除了黄色，还有个特点是最外层的花被片不易脱落，花柄和叶柄上无刺或刺极少。
所以只要你看到黄色的荷花，就可以断定，它要么是美洲莲，要么是亚洲莲和美洲莲的杂交后代。不过，由于美洲莲的一些居群在中国的适应性不太好或开花量少，因此血统纯正的原生种显得珍贵。
尽管莲属只有两个种，但全球培育出的荷花品种已超过2000个。根据用途可分为藕莲、花莲和子莲三大类。其中直接以亚洲莲培育的品种最多，中美杂交莲品种次之，直接起源于美洲莲的品种十分稀少。但按照现在的育种趋势发展来看，亚美杂交莲的品种将逐渐占主导地位。
由于品种超多，所以分类学家又根据种质来源（亚洲莲、美洲莲、亚美杂交莲）、地域来源（以地下藕节是否膨大判断是温带莲还是热带莲）、花型（根据花瓣数多少以及雌雄蕊是否瓣化判断）、花色（单色、复色、洒锦色等）等，将其分为20来个莲品种群。
其中，根据花瓣量和雄雌蕊是否瓣化和花的形态分类方式，荷花被分为单瓣、半重瓣、重瓣、重台和千瓣。
荷花的五种花型：1. 单瓣；2. 半重瓣；3. 重瓣；4. 重台；5. 千瓣。
单瓣荷花的花瓣数不是固定的，因为不同区域的野生莲的花瓣数存在一定波动，大体范围为20至28瓣，多者超过30，关键在于这些花不存在雄蕊的瓣化；
半重瓣荷花具有21至60枚花瓣；
重瓣品种的花瓣至少有40枚，部分甚至大部分雄蕊参与了瓣化；
重台是重瓣荷花的特殊类型，除了雄蕊大部分瓣化外，雌蕊的心皮也瓣化（或泡状），形成了类似“花中花”的结构，如‘中山红台’；
千瓣是重瓣品种的极端类型，不仅雌雄蕊全部瓣化，且往往出现多个花心，花被片数特别多，花瓣通常有1000多枚甚至数千瓣，如前段时间很火的‘至尊千瓣’和传统的‘千瓣莲’。
发现于广东中山市的重台型荷花‘中山红台’。
花瓣可达1600瓣的‘至尊千瓣’，但可能有些人接受不了这种美，尤其是密恐患者。
2.最珍贵的荷花
从美的角度来看，作为凌波仙子的荷花，有人喜欢单瓣，有人喜欢重瓣，有人喜欢千瓣；有人喜欢红色，有人喜欢绿色，有人喜欢黄色，还有人喜欢复色。这就像男人眼中的美女：有人喜欢小腿细细的小嘴紧紧的，有人喜欢面如满月笑如大芍药花的，各花入各眼，没有道理可言。你说哪个珍贵，实在很难讲。
但如果从商业角度看，什么荷花最昂贵，那只有一条标准：物以稀为贵。
据荷花品种国际登录负责人、上海辰山植物园研究员田代科介绍，很多新品种荷花在刚刚进入市场时，售价往往能达到500元甚至1000元以上，但随着产量的不断加大，其价格会逐渐下滑到几十元。
“高价荷花的买家有三类人，一是荷花发烧友，看到新奇的品种就想拿下，几百上千元也不在乎；二是炒作的商家，高价买下后大量繁殖，然后迅速抛售赚取利润；三是特殊品种因为科研和科普工作的需要，即使价格高，也可能被相关单位少量购买。”他说，由于荷花的繁殖力强，大家都有了的品种，价格自然就低了。但从观赏性、适应性和应用范围来看，很多种藕价位在二三十元的品种依然非常优秀，只不过是量足够大用于景观工程，所以价格才这么低。
对于购买方式，田代科建议，普通荷花爱好者购买高价荷花时，最好选择研究机构等专业渠道，淘宝上以次充好的现象很多，甚至用藕莲、子莲冒充花莲。
新品种‘金福娃’，目前价格约500元。
新品种‘纤纤玉指’，目前价格在500元至1000元。
新品种‘胭脂碗’，目前价格约500元。
新品种‘九华皓月’，还没有进入市场。其优点包括：开花早，花朵洁白可爱，结实率高，莲子大，近同子莲，味道好，食用与观赏兼用。中小型，适合用作盆花。
新品种‘博爱’，目前价格每支种藕500元以上。
杭州市水生植物学会理事长陈煜初也表示，很多新培育出来的荷花品种，因为花型独特、花态特别、颜色罕见或花朵极大等原因，都曾经卖过高价，“但由于荷花种藕生长繁殖非常快，价格也直线下降。”他说。
“例如‘光岳楼’，它的花型奇特，花瓣自然下坠，雌蕊全泡化，雄蕊全瓣化。刚培育出来时一支种藕售价5000元。”陈煜初说，现在10多年过去了，还能维持100元一支种藕。
‘光岳楼’
还有‘至尊千瓣’，它的雌蕊、雄蕊全都瓣化，种在大田或池中花瓣可达1600瓣。刚发现时5000元一支种藕，10多年过去了还能维持200元一支种藕。
‘至尊千瓣’
“还有就是前面视频里提到的最早培育出来的绿色荷花之一‘金陵凝翠’，刚推出时1800元一支种藕，10多年过去了还能维持100元一支种藕。”陈煜初说。
‘金陵凝翠’
在陈煜初看来，除了上面的荷花，还有很多品种也都曾经名躁一时，但随着产量的增加，价格也逐渐亲民，很容易进入寻常百姓家。比如：
‘玉凤回翔’
‘惊艳’
‘金丝猴’
‘秣陵秋色’
‘红唇’
‘素衣藏翠’
‘雨花情’
‘魔都红韵’（红花红蕊，花蕊第二天变黑）
‘红花橙蕊’（橙色花蕊）
3.荷花的发展
虽然我国选育的荷花品种有上千个，上面的荷花几乎个个美艳绝伦，但在现实生活中的公园、湿地、水景中，我们看到的荷花却相当单一，多为粉色或白色。
据北京花境园艺有限公司负责人高炳宇介绍，在各类园林绿化工程中，不仅很多优秀的新品种没有被推向市场，就连那些经典的老品种的用量也很少。“在绿化项目的设计图里，使用荷花时只有‘荷花’两个字，别说品种了，对颜色和花型都没有要求。”他说，这对推广优秀荷花品种非常不利。
而事实上，很多经典的荷花品种目前市场价格并不高。高炳宇告诉记者：“比如传统品种‘千瓣莲’，价格在30元至50元；《还珠格格》中提到的大明湖里的荷花‘红台莲’，也是几十元的样子；来自日本的复色品种‘舞妃莲’，叶片墨绿，价格20元至30元。”在他看来，造成这种现象的原因，一方面是设计师不了解荷花，另一方面是优秀的品种没有产量。
很多经典的荷花品种目前售价并不高
而关于发展新品种，中花协荷花分会副会长、南京艺莲苑花卉有限公司总经理丁跃生表示，申请新品种权对保护新品种意义重大。“这样做能有效控制盗繁，降低新品种进入市场的价格。”他说。
对于新品种的选育，丁跃生认为，除了追求观赏性，更应在功能性上做出努力。首先是培育赏食兼用的品种，除了观赏还能吃莲子，提高综合价值，比如‘甜滋滋’和‘脆蹦蹦’。
丁跃生培育的赏食兼用荷花品种‘甜滋滋’和‘脆蹦蹦’。
第二是景观花与切花兼用的品种，要求瓶插期长、花杆结实、产花量大。
第三是抗逆性强的品种，比如耐盐碱，能在海岸线周边使用。
第四是巨大型的荷花，可在深水和大型湖泊中使用。
第五是微型品种，比如碗莲，能够进入家庭市场。
第六是花期特别长的品种，一盆荷花观赏期超过100天。
丁跃生培育的部分荷花新品种。
文章来源：中国花卉报
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