韭花酱做法（它有什么功效）

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好，现在小编就来说说关于韭花酱做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

韭花酱做法

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。

加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。

韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效。