Via/译：Alicia
世上最受欢迎的浆果不但味甜多汁，而且对人类的健康也有奇特的效果。
习惯上，草莓常常被用来清扫消化系统，同相同重量的桔子相比,草莓含有更多维C。但草莓也含有一些植物营养素——一种保护性的化学成分，并有促进健康的作用。营养学家Nigel Denby说，“草莓集诸多功能于一身，有保护心脏的作用，还有抗炎性和抗癌功能。草莓被视为世上最健康的食物之一。”
抗癌作用
草莓含有丰富的抗氧化剂能抑制癌症的发生，抗氧化剂包括花青素和鞣花酸。草莓中的花青素不但赋予其与众不同的红色，同时也能帮助消除血液里有害的自由基。这些损伤的组织会使细胞发生癌变。实验研究表明，草莓中的鞣花酸能抑制肺部，食道，乳房，子宫和舌头，这些部位癌细胞的生长。发表《农业和食物化学杂志》上的研究发现草莓的抗氧化剂能显著抑制人类肝癌细胞的增殖。美国一项研究发现草莓可以降低致癌物质的作用，这是吸烟时产生的一种引发癌症的物质。想必烟民们很高兴听到这则消息。
抗衰老
研究表明，草莓中富含的高饱和脂肪能延缓受到年龄增长影响的脑功能的退化。它也具有改善学习和运动技能的作用。这是因为水果含有Omega-3脂肪酸，这是一种长链脂肪——是脑部组织的基础材料。维生素B也被称为叶酸，他能帮助防止诸如脊柱裂等神经管畸形出生缺陷的发生。在美国，出生的宝宝每1500个中就有一个患上脊柱裂。每天只需8个草莓就能满足成年女性1/5的叶酸需求。叶酸是脊髓液的重要部分，有助于形成红血球和影响心情的荷尔蒙血清素。
保持胃肠道健康
草莓富含饮食纤维素，研究已证明它能降低患上心脏病，糖尿病，高血压和消化肠道疾病的风险。一篮子的草莓热量只有47卡路里，但是含有3.5克的饮食纤维素，大约是每日所需的1/10。富含可溶性纤维的成熟水果是我们的最佳选择。
抗炎性
水果里的一些苯酚能抑制特异酶的活性，特异酶也被称为环加氧酶或COX。这种酶的过渡活性已被证明会引发有害的骨关节炎症，类风湿性关节炎和哮喘。但是具有同种功能的药物在治疗时会导致肠道出血。
但是小伙伴们注意啦！草莓是种最为常见引起过敏反应的食物。它引起的过敏是轻微的或者是致命的。常见的过敏反应有湿疹，皮疹，头痛，过度活跃，或失眠。草莓也在杀虫剂残留量的排行榜上高居第一。不想摄入化学成分的人们应该去选择有机培养的水果。肾脏和胆囊有问题的人应尽量不吃草莓，因为草莓中含有大量的草酸——这是一种食物里常见的化学物质，但是人体很难将其消化。如果草酸在体内聚集过多，它们救会使体内的液体结晶，带了麻烦。草酸也会阻碍钙的吸收。如果你正通过摄入钙来增加骨量，那么在你服用保养品2至3小时后才能吃草莓。
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