I saw the third man coming with some pineapples.
解析：
分析句子成分时，应注意两点：首先考虑句子结构，包括动词的用法和句型，其次要考虑句子意义，二者必须兼顾，不能偏废。
I saw the third man coming with some pineapples. 意思应该是：
我看见第三个人带着一些菠萝过来了。
如果把coming with some pineapples按定语来理解，那么意思就是：
我看见带着一些菠萝过来的第三个人了。
这样分析和翻译显然与语言的本质相悖，说明第一个翻译是恰当的。
从动词see的用法看，我们知道see后可以跟复合宾语，句式是：see sb. doing sth.
那么，the third man coming with pineapples 则是see的复合宾语，其中the third man是宾语，coming with pineapples是宾补。
结论：无论从句子意思还是see的用法看，coming with pineapples作宾补。
