我们总以为，自己之所以长得太胖，就是因为脂肪类食物摄入过多，而我们减肥的目的，也是要减掉过多的脂肪。
其实，脂肪也有好坏之分，吃对了，才能有益健康，而吃错了，不仅对身体不好而且更容易导致肥胖。
脂肪作为人体主要营养素之一，也是我们人体能量的主要来源之一，而了解这些脂肪对我们的身体至关重要，搞清楚了才能更能保证我们的身体健康，也更利于我们的“减肥大业”！
一般来说，脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
什么是饱和脂肪酸？
饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物，如椰子油、可可油、棕榈油等也含有此类脂肪酸。
而饱和脂肪酸摄入过量是导致血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，可以引起动脉粥样硬化，导致动脉管腔狭窄，增加冠心病的发生风险。
当然摄入过多，也会让脂肪爆表！
何为不饱和脂肪酸？
不饱和脂肪酸可用于构成体内脂肪，能够软化血管，维持血管健康，预防心脑血管疾病，适量食用时，对健康是有益处的，不会导致发胖。
当然如果长期过多的摄入，能量代谢不完全的情况下也可转化为脂肪，从而引起发胖，这种情况反而对健康无益。
不饱和脂肪酸主要存在于坚果、鱼类、奶类以及肉类等各种食物中，建议均衡、清淡饮食，避免过多摄入不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸又是什么？
反式脂肪酸分为天然和人工的两种，天然的含量非常少，一般来自于牛羊肉或乳制品中。
还有一种是人造的反式脂肪酸，也叫坏脂肪，多来自于油脂的氢化和精炼和食品加工。
而反式脂肪酸这种“坏脂肪”，不仅会提高心血管疾病的风险，诱发糖尿病等，还是导致我们肥胖的罪魁祸首之一。
反式脂肪酸可以说存在于我们饮食中的方方面面，如糖果类、饼干类、糕点类、速食面包类、膨化食品类、饮料类、小吃类、调味品类，其中都含有大量的反式脂肪酸。
那为了减肥更为了我们身体的健康
——我们怎么避免摄入更多的反式脂肪酸呢？
1，购买食物时，看好食物标签
尤其是购买一些零食、饼干、面包、蛋糕类食物，一定记得看标签，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪含量低的食物。
还要远离一些油炸、奶茶、蛋糕、饼干类食物等。
还要记得一点，反式脂肪酸还有一些别称，如精炼植物油、人造黄油、人造奶油、麦淇淋、代可可脂、人造酥油、奶精、起酥油等等。
2，烹饪时，控制好植物油的用量和温度
烹饪时，食用油长时间的高温加热，会产生大量的反式脂肪酸，尤其是一些油炸食物。另外油的用量，也要注意！
3，日常少吃一些加工食物，少吃红肉，多吃鱼虾等白肉。
总的来说，脂肪对我们的身体健康也有一定的积极作用，只有科学地摄入脂肪，不仅对减脂很重要，也有益于身体健康。当然，脂肪也有好坏之分，只要吃对了，你的身体才会更健康！
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