作者：凝露冰心
用料
正番鸭 半只
姜 60克
葱 2根
八角 2个
小辣椒 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
醋 适量
做法步骤
1、鸭子清洗干净剁小块
2、姜洗净切片
3、葱，八角，小辣椒备用
4、锅里水烧开放入剁好的鸭子，加入3片姜片，少许葱，倒入适量料酒将鸭子焯5分钟
5、捞起备用沥干
6、净锅放适量油下入姜片爆香
7、下入鸭子，八角，小辣椒煸炒
8、调入适量盐，鸡精，生抽，料酒和少许醋翻炒上色
9、将炒好的鸭子装入砂锅，放入葱
10、加入没过鸭子的清水
11、盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖一小时（煮制过程鸭子收汁，可以适量再加水）
12、成品图
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