扬州炒饭最正宗的做法（酱油炒饭的做法）

做法步骤

1、准备好食材，还有葱花

2、酱油倒入米饭，拌匀

3、拌匀后的米饭中放入豌豆拌匀（豌豆需要提前在热水中焯三分钟）

4、锅中放入油，七分热时放入打好的蛋液，小火，用筷子将蛋液搅拌碎。盛出备用。

5、锅中放入适量的油，油温七成热时放入葱花，葱花变黄，放入米饭

6、翻炒四五分钟

7、关火，放入炒鸡蛋，翻炒均匀

8、出锅啦！

小贴士

酱油的用量变化根据米饭量！以裹匀米饭为主！

心情故事

经常会在饭店里点这道菜！自己做的更好吃！