唯美食不可辜负也~
By 巫芜妩勿
用料
- 鸭肉 半只
- 陈皮 适量
- 姜 适量
- 葱头 适量
- 蒜 6瓣
- 冰糖 适量
- 酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 白醋 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、鸭子用老抽抹均匀
2、陈皮泡好切成丝
3、鸭皮过一下热油
4、葱头蒜头爆香后放入鸭
5、加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白醋，冰糖，陈皮，盐
6、再加入90度左右的白开水
7、大火煮开调小火焖煮一个钟
8、大火收汁
9、斩块装盘~
小贴士
陈皮要刮去内囊！！！
鸭肉的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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