白萝卜是一种很好的食品，因为它被广泛地用于饮食和中药的食疗。多吃白萝卜可以止咳化痰。今天，我就和你分享一道腌萝卜的做法。有兴趣的朋友赶快来看一看！
【爽脆白萝卜】
【基本食材】：白萝卜、盐、糖、八角、香叶、冰糖、青线椒、辣椒、生抽、香醋
【基础操作】
1.先把两个白萝卜放入水里，把萝卜的表层冲洗一下，控干。然后，将萝卜放在砧板上，用菜刀将萝卜的头和尾巴都砍下来，然后将萝卜切成大小均匀的小片。
2.将萝卜全部切成薄片后，然后将每一片胡萝卜在改刀成了一条一条的。切好后，将萝卜条放入一个大碗中，然后在其中加入15克的盐和15 g的白糖，然后用手将其搅拌均匀，然后将其放在一旁，腌制3个小时。
3.在一个干净的平底锅中放入适量的水，然后倒入适量的酱油和香醋。接着，放入一大勺冰糖，再放入少许调料，用中火将其煮熟。待到油温的时候，用筷子将其搅动，以免其粘在锅底，直至所有的冰糖都融化。待到汤沸腾，捞出，冷却。
4.把生姜准备好，倒入清水中，用海绵刷洗干净，取出，控干水分。接下来，将生姜放在砧板上，用小刀将其剁碎。另外，一把蒜头，先去皮，然后放到砧板上，用小刀将其剁碎。
5.把青线辣椒和红椒准备好，用清水冲洗一下，再取出，控制水分。接下来，将辣椒放在砧板上，将辣椒头全部剪去，然后将其切成一个小圆圈。所有的菜都切好了，放入盘中备用。
6.3个小时后，萝卜条已经腌制完毕，盛着萝卜的盆中已经有了大量的水分。拿起萝卜，用双手捏住萝卜条，将萝卜中的水挤干，放到一个大碗里。
7.将适量的盐倒入萝卜条中，倒入调料，然后倒入辣椒圈、生姜丝、大蒜丝，用手搅拌。取出塑料薄膜，将一层薄膜包在碗里，再将萝卜条放在冰箱里冷冻3个小时。
8.时间一到，萝卜就可以做好了。一份香喷喷的凉菜就做好了。这东西很好吃，很好吃。可以和米饭一起吃，也可以和面条一起吃。想要的朋友赶快来尝尝！
