炝锅鱼如何制作

鲫鱼500克，青、红尖椒各30克干辣椒5克，花椒3克，盐3克：未精2克，白糖1 克，料酒5克，香油2克，现在小编就来说说关于炝锅鱼如何制作?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炝锅鱼如何制作

鲫鱼500克，青、红尖椒各30克。干辣椒5克，花椒3克，盐3克：未精2克，白糖1 克，料酒5克，香油2克。

做法：

1.鲫鱼洗净改刀切片，腌渍备用；青、红尖椒切成马耳形。

2.锅内放入油烧至七成热，下鱼片炸至金黄色时捞出。

3.锅留底油，下干辣椒、花椒、青红尖椒炒香，再放入鱼 片，烹入料酒、盐、味精、白糖，鱼片，开始酥软时淋几 滴香油，起锅即成。