提到美食， 大闸蟹必是其中之一。众所周知，大闸蟹不仅美味，对人体还有一定的滋补作用。自周天子时代至今人们对大闸蟹的喜爱程度只增不减，那么吃了这么久的大闸蟹，你知道公蟹和母蟹的区别吗？大闸蟹到底公的好吃还是母的好吃？什么时间吃最为美味呢？让我们一起来细数一下吧！
自古就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说九月是吃母蟹的最好时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩。但这时候的公蟹蟹膏还没有完全形成，因此九月份的公蟹无论营养价值还是口感都是不及母蟹的。
到了十月份，母蟹进行排卵，体内的蟹黄就没有了。同时，肉质也没有九月份的肥美。而这时就要轮到公蟹登场啦！十月的公蟹蟹膏刚好长满，肉也比较肥美，因此，十月份的公蟹营养价值和口味都比母蟹好很多。等到十月底，冷风渐起，大闸蟹受寒，肉质会更加紧致，吃到嘴里特别特别的Q弹。
此处小编要插播蟹黄小知识：蟹黄并不是蟹卵，与鸡蛋黄一样，蟹黄是包括蟹卵与其生长所需的营养物质的统称。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，但同时还有较高含量的油脂和胆固醇。因此，一定不要贪吃哦！
合适月吃合适蟹，公蟹的蟹膏，晶莹黏腻，吃起来满口生香。母蟹的蟹黄则鲜香油脂细腻，橙红诱人，鲜香四溢。
总之，公蟹和母蟹各擅其长，喜爱程度完全取决于个人口味不同。如果你偏爱吃蟹黄呢，那就选母蟹，偏爱蟹膏，就选择公蟹。公蟹一般称之为肉蟹,公蟹里的蟹肉比较多,比较适合做清蒸,母蟹黄多，则适合与排骨一类的辅助物做高汤。总之，公蟹美味，母蟹清香，都是最好的美味。
对于小编来说呢，其实公蟹和母蟹都一样好吃！小编对大闸蟹真真是爱惨了。希望这篇文章能对你了解大闸蟹带来一点帮助，这是小编最最美好的心愿~
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