简介
肉碱又称肉毒碱、维生素Bt，是一种具有多种功能的类氨基酸化合物。
人体每日L-肉碱的需要量来源于饮食摄入和自身合成。
正常条件下，每日通过饮食摄入的L-肉碱约为50mg，人体合成的L-肉碱约为20mg。
绝对素食者对L-肉碱的需要几乎完全依赖于生物合成。
生物学作用
脂肪酸代谢的载体
L-肉碱作为载体以脂酰肉碱的形式将长链脂肪酸从线粒体膜外转运到膜内，促进脂肪酸的β-氧化和三羧酸循环，产生三磷酸腺苷（ATP），作为机体代谢活动提供能量；同时L-肉碱作为载体还有其他作用。
但目前的证据，健康人群在无运动无膳食能量控制情况下，单纯口服L-肉碱，并不能达到减轻体重的目的。
也有资料显示，大运动量的运动员运动前口服6gL-肉碱可以提高有氧运动能力、延缓运动疲劳。但目前对于L-肉碱能更快的恢复运动后的肌肉疲劳，促进骨骼肌组织修复和增加耐力能力没有足够的证据。
其他作用
许多慢性病如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良等人群体内L-肉碱水平较低。
L-肉碱具有调节血脂、血糖代谢、氧化应激和炎症反应的功能等方面有一定作用。
对于心脏，心脏60-80%的能量来自有肉碱参与的代谢，L-肉碱在分解脂肪、降低血脂的同时增加心肌能量，其对保护心脏具有理想的双重功效。
对于非酒精性脂肪性肝炎（NASH）病情恢复的影响效应进行了评估，发现饮食中补充L-肉碱可有效地降低肿瘤坏死因子-α及C反应蛋白水平，并改善患者的肝功能、血糖、血脂、HOMA-IR（稳态胰岛素评估模型胰岛素抵抗指数）和NASH组织学表现。
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不适症状
L-肉碱补充过量可引起体臭、胃肠不适，甚至引起恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻等。
食物来源
- L-肉碱主要在畜禽肉、鱼肉和乳制品中。
- 一般来说，肉越红，肉碱含量越高。
- 乳制品中的肉碱主要存在于乳清部分。
为什么奶粉中会有L-肉碱？
L-肉碱是婴儿的必需营养物质。婴儿发育较多，需要大量的能量与脂肪，L-肉碱的需要量也增加，膳食L-肉碱缺乏会影响婴儿对脂肪的利用，引起严重的代谢紊乱，导致婴儿发育不良，肌肉缺乏，感觉迟钝等。
婴儿机体合成L-肉碱的速度平均仅为成人的20%，且体内储存量很低。
足月儿可通过母乳摄取足够的L-肉碱。早产儿需要额外补充。6月龄内人工喂养的婴儿必须补充适量L-肉碱，所以奶粉中就存在L-肉碱。
还有哪些人需要补充左旋肉碱？
- 晚期肾病需要定期透析的患者。
- 先天缺乏左旋肉碱的患者。
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