“腊七腊八，冻掉下巴”，腊八一到，年味越来越浓。腊八节怎能少得了腊八粥！你的腊八粥里都放了啥？
传统腊八粥多用有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物煮成甜粥。京津等北方地区用料则更为丰富，还要再加上百合、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、白果、核桃仁及糖水桂花等，一锅粥有不下十几种食材，色、香、味俱全，香甜暖糯才算好！
而同为北方，陕北高原则有所不同，熬粥除了用多种米、豆等杂粮之外，还会加入各种干果、豆腐和肉一起混合煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。
同样可甜可咸的还有江苏地区，江苏人煮腊八粥，甜的加茨菇、松子仁等，咸粥则会加青菜、排骨等。
四川地区的腊八粥做法更是五花八门，甜咸麻辣各具特色。咸味则主要用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成，有的还会在粥里加上香肠腊肉，给腊八粥增添更多年味。
而在河南，腊八粥又称“腊八饭”、“大家饭”，据说是为了纪念民族英雄岳飞的一种食俗。小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣等原料精心熬煮后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，也寓意着来年五谷丰登。
煮一碗好的腊八粥，除了丰富的杂粮，煮粥的水也很重要。水源采自植被密布的国家矿泉水地理标志保护区鄢陵县陈化店镇的腊梅园饮用水，水质优良，入口清冽，煮粥选它不踩雷！腊梅园在这里祝大家腊八节快乐，事事“粥”全，喜乐平安！
参考资料：《腊八节 教你自制健康养胃粥》
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