怎么做川味黄焖牛肉（如何做川味黄焖牛肉）

将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；，现在小编就来说说关于怎么做川味黄焖牛肉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么做川味黄焖牛肉

将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；

坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；

烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；

捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；

移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；

原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；

用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。