家常韭菜炒鸭血做法大全（清肺又解毒的夏日小炒）

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今天带来的这道家常小炒的两种食材比较互补，韭菜健胃同时对男人好，鸭血性寒解毒清肺，炒制做法简单好吃下饭。

食材：鸭血一盒（超市就有卖），韭菜一把

调味料：黄酒，盐，白胡椒粉，鸡精，干辣椒少许

制作步骤：1.鸭血洗净切片，韭菜洗净切段

2.锅中放入水，水开后放入切好的鸭血煮几分钟后捞出。这样能去除鸭血异味将鸭血断生。

3.锅中放油，凉油时放入干辣椒段，辣椒炒香后放入焯好的鸭血翻炒

4.调味：烹入黄酒，放盐继续翻炒，鸭血炒熟后放入韭菜

5.放入鸡精和白胡椒翻炒均匀即成

提示：这道菜需注意鸭血要先焯水断生，韭菜要最后放（放早了韭菜就塌了）

夏天比较适合这道小炒，大家也试试吧。