饼干有很多种，爱吃饼干的人也很多。出差旅行，带上一两包饼干既简单又方便，因此为人所喜爱。但是你对饼干的相关知识都了解多少呢？饼干很多，如果一一加以介绍，难免会篇幅累牍，因此，我们特意来为大家科普一下苏打饼干，相信很多人对这个都不陌生吧。
为什么叫苏打饼干呢？顾名思义，就是往面粉里加入了小苏打，让面团经过发酵后制作而成的饼干。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，生活中的名字叫碱面。小苏打能跟我们的胃酸发生中和反应，从而对因胃酸分泌过多而导致的胃痛有缓解的作用。此外，苏打饼干还有一定的帮助消化的作用。虽然如此，并不是说，这种饼干就可以随意吃，吃得越多越好，想借助吃苏打饼干减肥的，也请停止你的美丽幻想吧。
苏打饼干虽然主要成分为淀粉，但其脂肪的含量较高，常吃会使人更易肥胖。 你感觉每次只吃了一小袋饼干，也就200克的样子，可实际上里面至少含有16克脂肪。每克脂肪含九千卡热能，你自己算算吃完一包饼干，你需要运动多久才能把它代谢出去吧。
那我吃海苔味等咸味的苏打饼干怎么样？对不起，又要打击你了，还真不怎么样。咸味饼干里面，必然要加入食盐，让你摄入的钠增多。我们知道，如果体内的钠过量的话，血压就会升高，还可能会引起心衰等其他疾病。
另外，现在有食品安全问题不容忽视，据最新新闻报道，进口台湾的一种叫自然之颜的香菇苏打饼干，查出了细菌超标，因此爱吃苏打饼干的同学一定要注意了。大家也都知道碱类食物对人体有好处，也有坏处，切不可多吃，针对苏打饼干，除了上文所说的几点坏处之外，碱类食物还有的一个坏处是，吃多了会导致消化不良，也可能导致拉肚子，因此要适量。
作者:蝌蚪君
审核：李继良
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