红薯分春薯和夏薯两种，春薯是春天三四五月份种植的红薯，夏薯指在麦收前后种植的红薯。
春薯之所以种植时间拉的很长，主要是受温度的影响，低温不适宜红薯缓苗，以四五月份种植最好，气温回暖稳定，也有降水不用担心干旱死苗问题。
不过这两年随着红薯种植技术进步，使用地膜覆盖、蘸根等技术之后红薯成活率很高。
春薯在过去多是白露之后收获，夏薯多数是在霜降之后收获。
但近几年红薯种植户为追求最好的红薯种植效益，在三月种植七月收获，产量虽然也可以，关键是价格高，现在市场上销售的红薯多数就是新红薯了，种植的最早的红薯。
夏薯过去虽然说是在霜降之后收获，但是种植户一般时不下霜不收获，多长一天是一天。
前后两核算春薯要比夏薯生长时间更长，所以春薯产量更高品质更好。
过去农村种植红薯多是两茬种植，春薯多数栽种在空闲的地里，也就是专门留着用来栽种春薯的地。夏薯并不是收获春薯之后再去栽培，而是在收获其它农作物的土地里栽种夏薯，而且夏薯一部分用来吃或者卖，多数用来给春薯留秧子。
夏薯多数在麦收之前进行，考虑到小麦茬口多在收获小麦之后立即开始抢种，春争日夏争时，五黄六月争回楼，收获小麦之后立即开始种植夏薯。夏薯秧苗就是直接在春薯藤上减下来的蔓子，所以夏薯也叫蔓子山药。夏薯收获时间靠后，更容易保存。
近几年随着红薯价格走高，很多红薯种植户为了抢占市场销售先机，采用新技术种植红薯，例如地膜覆盖、滴灌设备等等，红薯种植的早收获的也早。但是从口感上来说先上市的红薯虽然也香也甜，但最好找个地方晒两天脱脱水，然后再吃会更香更甜。
过去红薯种植也没有重茬的说话，年年种年年收产量还非常高，这两年随着农药化肥的大量使用，红薯这个不挑拣土质的农作物也开始变馋变懒，不是肥沃疏松的土质也不好好长就算了，还总闹腾虫害病虫，大有离不开药剂就要不生长。
红薯想要高产除了水肥供应充足的问题之外，品种选择也很重要。一些短藤蔓的红薯就是比长藤蔓的红薯产量高，但是短藤蔓红薯品类少，为了达到红薯藤蔓短的目的种植户多数还是靠喷施控旺药剂，所以红薯控旺工作对红薯产量高低有很大影响。
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