能吃饱，血糖好，是糖友的基本心愿，但是能吃饱还能吃好，让身体逐渐得到休息、激活，身体功能进一步好转，这才是糖友做好营养均衡的意义。
也许，在日常的工作中，糖友都重视到了饮食的重要性，但是，营养均衡你重视了吗？
接下来，刘子毓博士要为广大的糖友介绍几种重要的营养元素。今天的重点是介绍维生素A。
NO.1
你还在忽略维生素A？
对于维生素A，糖友或许并不太熟悉，但是它的重要性不可忽视。
曾有来自瑞典隆德大学的研究人员，通过研究发现，维生素或能改善产生胰岛素β细胞的功能。
而胰腺中的β细胞负责产生调节血糖的胰岛素。这意味着它与糖尿病的改善存在关联。
还有一项研究发现，维生素A有可能在治疗糖尿病导致的视力丧失上有效，或者说糖尿病导致的早期视力丧失可能是因为维生素A缺乏所致。
维生素A可调节眼睛适应外界的强弱光线，保护在黑暗光线下眼睛的视力，是维护眼睛不可缺少的元素成分，为避免糖尿病眼部的并发症，糖友一定要注意维生素A的补充。
NO.2
糖友如何选食物？
富含维生素A的食物有两类：第一种本身含有维生素A，通常在动物性食物中；第二种是维生素A原，指原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质，即各种胡萝卜素，通常存在于植物性食物中。
动物肝脏
常见的动物肝脏，维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。
但是由于肝脏不仅胆固醇的含量较高，还是动物的主要解毒器官，建议糖友处理肝脏，一定要彻底清洗，彻底煮熟，同时食用时注意量。
蛋黄
各类蛋的蛋黄中也有丰富的维生素A，但请注意鸡蛋黄胆固醇含量高，不可多食。
瘦肉
糖友可以适量食用瘦肉来补充维生素A，包括鱼、虾、鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊肉等。
西红柿
西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。它还具有清热止渴，养阴凉血的功效。
玉米
玉米含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。
柑橘
柑橘之所以呈橘红色，因为内含大量胡萝卜素，可在身体内转化为维生素A。同时，柑橘GI值仅为37，还酸甜可口，是糖友秋冬季的美味佳果。
NO.3
推荐的吃法
为了补充足够的维生素A，糖友应该每日进食100克左右的瘦肉；每日1个或隔日1个鸡蛋黄；每周1次、每次50克猪肝、鸭肝或羊肝；每日500~1000克的红色、黄色和绿色蔬菜，如苋菜、菠菜、韭菜、青椒等。如果进食胡萝卜，其他菜类可减少至每日200克。
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