卷心菜，又称甘蓝、包菜、圆白菜，是我们日常生活中非常常见的食材。卷心菜鲜脆味美、营养丰富，是夏季不可多得的时令蔬菜。富含维生素C和叶酸，能增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜能增强体质。
糖醋卷心菜
准备食材：卷心菜、葱、蒜、红辣椒、盐、油、糖、米醋
制作步骤：
①卷心菜清洗干净，切成大块备用，葱蒜和红辣椒洗净改刀。
②起锅烧油，油热倒入葱蒜红辣椒爆香后，放入卷心菜翻炒。沿锅边淋入米醋，加糖提鲜翻炒均匀。出锅前加盐调味即可！
手撕包菜
准备食材：包菜、干辣椒、蒜、姜、酱油、盐、糖、白胡椒粉
制作步骤：
①干辣椒、葱姜清洗干净改刀备用，包菜去除硬根，用手撕成大片。
②锅中倒入少许油，把包菜放进去中火煸炒，煸炒至包菜变软，五成熟状态时关火盛出。
③锅中放适量猪油，倒入姜蒜干辣椒炒香，倒入包菜，加入两勺酱油、盐、糖和白胡椒粉，大火翻炒片刻即可关火出锅！
温馨小贴士：
1.包菜选择包裹蓬松一点的绿包菜，适合爆炒，口感好。
2.包菜先用油煸炒一下再炒，成品口感脆脆的，很好吃。
3.建议用猪油，或者五花肉煸炒下，口感很香。
酸辣卷心菜
准备食材：卷心菜、辣椒、西红柿罐头、五香粉、盐
制作步骤：
①辣椒清洗干净，去蒂切成小圈。卷心菜洗净切成片。
②炒锅烧热倒入油，放入辣椒炒香，放入卷心菜翻炒。
③卷心菜炒软后，加入西红柿罐头翻炒，卷心菜炒熟后，加入五香粉和盐调味即可出锅！
卷心菜炒五花肉
准备食材：卷心菜、五花肉、蒜、盐、老抽、生抽、鸡精
制作步骤：
①五花肉切薄片备用，卷心菜清洗干净用手撕成小块备用，蒜切片备用。
②五花肉放入未加油的砂锅中，用中火炒出油。然后加入少许盐，生抽和老抽调味，把五花肉干煸至金黄，猪油出来后再放蒜炒香，放入卷心菜，翻炒片刻后，撒上少许鸡精即可关火出锅！
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