用料：文蛤500克 辅料：红尖椒2个、尖椒3个 ，现在小编就来说说关于辣炒文蛤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
辣炒文蛤
用料：文蛤500克。
辅料：红尖椒2个、尖椒3个。
调料：花生油2汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、姜1大块、香油2滴、水淀粉2汤匙、细香葱1根、黄酒1汤匙。
花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净。
尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段。
锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤。
调入酱油和黄酒后加盖稍焖。
至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可。
