带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净，现在小编就来说说关于用料酒红烧肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
用料酒红烧肉的做法
带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸，一个半小时。
转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖。
烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
