老上海馄饨配方（腌笃鲜的做法）

做法步骤

1、咸肉切厚片过几遍开水备用！

2、竹笋，莴笋切小块，百叶结洗净备用！

3、竹笋，咸肉，姜片，料酒，放砂锅，注入开水煮沸，改小火炖一个小时！

4、下百叶结炖20分钟！

5、给莴笋开盖大火煮5分钟！关着盖子汤会扑出来！给鸡粉调味！咸肉够咸的所以这里不需要盐巴！

6、点缀上小米辣！