6月20日，肖战和剧组工作人员在谭鸭血火锅店举办庆功宴。店家未经允许提前泄露肖战行踪，导致粉丝围堵事件。21日凌晨，店家为此事抱歉。因泄露肖战行踪，谭鸭血老火锅上了热搜，被央媒点名批评。在这里提醒部分商家明星也是人，尊重每位客人的隐私，请勿泄露。
天眼查APP显示，四川至膳品牌管理有限公司（以下简称：至膳管理），成立于2017年4月，法定代表人为罗毅，注册资本100万人民币，经营范围包括：品牌营销策划；餐饮企业管理（不含餐饮）；企业营销策划等。股东信息显示，该公司由罗毅和江弋共同持股，持股比例分别为54%和46%。
谭鸭血老火锅成立于2018年3月，同样法定代表人为罗毅，注册资本100万人民币，持股比例59.5%。该公司经营模式全部为加盟，目前已在全国开出约700家谭鸭血老火锅门店。
值得一提的是，陈赫的贤和庄、黄晓明的烧江南、关晓彤的天然呆奶茶、孙艺洲的灶门坎也出自至膳管理。明星做餐饮早已不稀奇，薛之谦的上上谦、吴昕的泰子椰、郑凯的火鳯祥、林更新的爸爸烤肉······借着明星的人气和号召力以及餐饮公司的营销手段，充分调用粉丝经济，明星“网红店”都能够迅速爆红。
目前官网 旗下品牌只保留谭鸭血和炊二哥
今天我们来聊一聊总部在成都，首店在福州，2015年正式运营的贤合庄火锅店。由明星陈赫、叶一茜（2021年1月已退出）、朱帧投资，至膳管理运营，以加盟为主要经营模式的贤和庄。至膳管理持股51%，陈赫间接持股约38%，是最终受益人。
横向对比创建于1994年的海底捞，截止2020年6月30日他们在全球总共有 935家直营餐厅，历经26年的发展，海底捞成长为国际知名的餐饮企业。据公开报道贤合庄火锅店在2019年至2021年已突破800家，遍布全国300多个城市。贤和庄的加盟速度让人惊讶。
明星利用人气来引流，餐饮运营公司负责招商，和明星一起‘捞’加盟费。2019年底贤和庄加盟费为28万元，2020年加盟费涨到38万元，个别城市（杭州）加盟费为48万元。花钱买来的商标使用期限只有3年，期满之后想要续约，还需每年支付2万元。
除了商标许可使用费（非常规“加盟费”）外，还有5万元的保证金费用等等，前期至少投入43万元。目前贤合庄已经在全球加盟店已突破800家，如果按每家43万的投入费用计算，其总部公司就能进账超3.4亿元。加盟商本着对明星的喜爱和认可加入，可加盟之后发现明星们本人是“甩手掌柜”，不会到店帮忙招揽客人。加盟店开业想要请陈赫等明星出席，需要支付几十万元的“出场费”或“宣传费”。
明星IP 餐饮组合玩法的明星“网红店”具不具备开放加盟（特许经营）资质呢？根据《商业特许经营管理条例》第七条第二款规定：“特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务部备案。”贤合庄招商代理刘飞表示，贤合庄在全国只有成都太古里店一家直营店（via：成都商报）。这并不符合“两店一年”的要求。
企业不做备案背后的考虑，有可能是品牌有意不备案。或许是为了有意规避特许经营制度的约束，又或许是为了快速开放加盟来圈钱。因为不想遵循特许经营的“一条两法”。而按照《商业特许经营备案管理办法》，若没有备案，品牌方将受到行政处罚；若没有及时信息披露，可能导致合同无效；若开放加盟过程中有夸大宣传，会涉嫌商业欺诈。
为了规避这一点，有加盟商表示，在至膳管理提供的合同叫“品牌合作协议”，通篇未出现“加盟”二字，店铺也以“合作店”来指代。“品牌合作协议”中又明确表示，为贤合庄合作店提供经营指导、技术支持、业务培训等服务，这些又属于特许经营规定的内容。也就是宣传的加盟费也被改成了“技术培训费”。
靠流量扩张的贤和庄，应征了那句话：“步子迈大了，容易闪到腰”。2020年8月网曝“贤合庄”吃出蠕动蛆虫；2020年9月贤合庄在上海的旗舰店,被检出餐具中大肠杆菌超标；2021年4月贤合庄天花板掉落致顾客毁容......贤和庄的加盟费太高、菜品品控差、食品安全问题等负面新闻层出不穷。企查查显示，近期国内多家贤合庄火锅店变更企业状态，由存续变更为注销。企查查显示，目前有关贤合庄餐饮店已有30家注销。
图片来自：新京报贝壳财经
多家贤合庄的注销倒闭，可见加盟商或许才是明星餐饮的头号韭菜，粉丝是小韭菜。
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