口蘑,是我非常喜欢的食材之一,无论是用来做中餐还是西餐,味道都非常的棒,而口蘑的营养价值就更不能被忽视,今天推荐的蒜香烤口蘑,更是适合全家人食用的健康美食。
By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 口蘑 450克
- 蒜瓣 150克
- 百里香碎 2克
- 迷迭香碎 2克
- 橄榄油 适量
- 海盐 适量
做法步骤
1、称量准备所需食材;
2、将口蘑的菌柄去掉,备用;
3、将口蘑与蒜瓣混合,加入百里香碎、迷迭香碎和适量橄榄油(我加入了约15克),翻拌均匀,入味30分钟;
4、将电烤盘调至最高火力,预热5分钟后,刷适量橄榄油;
5、将入好味的口蘑和蒜瓣平铺在烤盘上,注意口蘑要先煎烤底部(菌柄面),同时调整烤盘控温旋钮,将温度降低;
6、慢慢将口蘑底部煎烤至金黄色,翻面;
7、继续煎烤口蘑和蒜瓣,直至口蘑顶部也变成金黄色,蒜瓣成熟后,撒适量海盐;
8、装盘即可食用,趁热吃哦;
9、非常鲜美。
小贴士
1、煎烤口蘑,带菌柄不容易受热均匀,切下的菌柄可以用来做菌汤,不要丢掉; 2、海盐不要提前撒,早了会使口蘑内的汤汁流失掉,影响口感; 3、烤熟的口蘑,会出现汤汁,非常鲜美,装盘的时候要小心些,不要洒掉; 4、烤熟的蒜瓣,口感绵软,辣味基本散失,与口蘑搭配非常棒。
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