俗话说“饭前喝碗汤，苗条又健康”，入夏后家里餐桌上就经常出现鱼汤，奶白的汤水上飘着几朵葱花，清爽又鲜美，食欲一下子高涨不少，今天就来分享下『鱼头豆腐汤』的做法。
By 老板娘微食记
用料
- 花鲢鱼头 1个
- 嫩豆腐 1盒
- 咸肉片 几片
- 盐 1g
- 生姜 几片
- 干辣椒 3个
- 料酒 少许
- 葱花 适量
做法步骤
1、热锅倒油，烧至七八成热，放入鱼头和生姜，煎一下鱼头。
2、鱼头翻面煎制1分钟，然后放入咸肉片和豆腐。
3、放入料酒、干辣椒和清水。
4、煮开后盖上锅盖，大火熬煮8~10分钟。
5、汤变奶白色后，开盖，倒入盐调味，再煮一分钟。
6、撒上葱花点缀即可。
7、喜欢吃鱼的朋友记得收藏起来吖，把鱼头换成整条鲫鱼也超级nice~
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