食物成分表一般是由政府有关部门根据科学的检测，测定了各类食物的各种营养成分而编制的一种食物成分资料，里面有非常多的信息。很多朋友都不知道怎么看食物的营养成分表，下面一起来看看吧。
根据《预包装食品营养标签通则》的规定，食物中的关键营养素是强制标出来的，比如水能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。而且各种配料必须按照加入量的多少来排序，也就是说含量多的要排在前面，所以在看食物营养成分表的时候，可以通过这个来判断。比如说全麦面包，如果排在第一的是全麦面粉，那么这就是真的全麦面包，如果排在第一位的是麦粉，那么这就是普通的面包。
其次要看的就是营养素和营养素的含量，这里有几点需要注意，比如说在在购买高钙食品，只有当每100g固体食品中钙的含量大于或等于240mg，或者说每100ml液体食品中钙的含量大于120mg时，这样的产品才符合高钙食品，才能够进行标识。只有每100g或100ml的食品当中，糖的含量低于5g的时候，才能标示低糖。同时只有当100ml液态奶或酸奶的脂肪含量低于0.5g，或者100g奶粉的脂肪含量低于1.5g时，我们才能标示脱脂奶粉。所以我们在选择产品的时候，要注意以上物质的含量。
第三点就是要看关键营养素，根据国家标准规定，除了单一的配料的食品，食品标签上都必须要标注配料表，而且配料表必须详细的标注，不能出现某某某等，如果发现某件商品配料表不是特别清晰，或者配料表有等等成分的话，建议最好不要买，因为可能这里面有一些对身体不好的添加剂在里面。如果配料表当中有氢化植物油、植物奶油、植物黄油、人造黄油、起酥油、代可可脂等，这些都是属于反式脂肪酸，尽量少吃为妙。
最后一个要注意的就是要看看生产日期，越接近生产日期的食品相对来说越新鲜。
