红鱼收拾干净，用干净的抹布擦干水分，晾一会儿，现在小编就来说说关于小红鱼怎么做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
小红鱼怎么做好吃
红鱼收拾干净，用干净的抹布擦干水分，晾一会儿。
冻茄子取出来解冻。
红鱼晾干后，均匀的扑上面粉。
锅里倒油烧热，把红鱼放锅里煎。
一面煎好，翻过来煎另一面。
全煎好后装盘备用。
葱、姜、蒜切好。
味极鲜、醋和白糖倒碗里调匀。
另起油锅，把葱、姜、蒜放锅里爆香。
舀一勺干黄酱放锅里，把步骤8里的料汁倒锅里，一起炒匀。
加适量的清水。
把解冻后的冻茄子放汤里，盖上锅盖焖15分钟。
接着把煎好的鱼放汤里，盖上锅盖焖15分钟。
时间到关火即可。
