用料
脱皮绿豆粉250g糯米粉60g玉米油30g黄油30g纯牛奶150g糖粉50g凤梨娴馅若干
绿豆糕(脱皮绿豆粉版本)的做法
- 脱皮绿豆粉糯米粉混合后入蒸锅蒸30分钟。蒸熟后混合粉会结块,晾凉备用。
2将蒸熟的绿豆粉过筛。
3过筛后的熟绿豆粉就非常细腻了。
4黄油隔水融化。
5将融化的黄油、糖粉、食用油、牛奶准备好!
6一起倒入绿豆粉中。
7混合后搅拌均匀。
8混合物揉至绵软状态即可。
9如图状态就ok咯。
10将绿豆皮分成每块22g,凤梨馅分成每块8g。
11包好揉圆,用模具一压,绿豆糕就完成啦。
12成品展示!(❁´◡`❁)*✲゚*
小贴士
1.为了操作简便,材料中的黄油可用食用油替代,全部采用60g食用油,牛奶可用纯净水替代,但是口感肯定原版材料好吃喔!
2.材料我直接购买的就是熟绿豆粉,但是和糯米粉混合后还是要再次蒸熟后会比较好吃喔!每个人买的绿豆粉不同做出来可能会有稍许差异!
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