寒露
是一场从凉爽到萧瑟的过渡
一次从秋天向冬天的进发
气温的迅速下降
让人忍不住想吃些
可以让身体暖起来的食物
鲜香味美的单县羊汤
热辣香肥的临沂糁汤
外焦里嫩的潍坊肉火烧
……
赶快安排起来吧！
单县羊肉汤
山东省级非物质文化遗产
秋天一直以来都是公认的养生滋补时节
这个时候
如果喝上一碗热气腾腾的羊汤
那就太滋了！
山东单县人对羊肉汤偏爱到宠溺
单县羊肉汤也成为了单县
最为响亮的美食名片
摄影：齐德龙
其汤呈白色乳状
口感鲜而不膻，香而不腻
滚烂浓白的羊肉汤滴上红亮的辣油
再撒上一小把香菜
一勺入嘴，唇齿留香
临沂糁汤
山东省级非物质文化遗产
来源：梦想泰职 订阅号
糁作为临沂的风味小吃
香辣可口、肥而不腻
祛风除寒、开食健胃
堪称人间美味
喝过糁的人都知道
喝糁
讲究“热、辣、香、肥”四美
其中“热”是关键
不热就无从突出“香、辣、肥”等特点了
来源：山东卫视《至味山东》
一碗热气腾腾的糁
撒上些许香菜
再配上几根热乎乎的刚出锅的油条
再痛快不过！
枣庄辣汤
枣庄市级非物质文化遗产
枣庄辣汤是一种风味独特的小吃早点
因辣汤需放胡椒
有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”
在辣汤上面泼上一层食醋
再点上几点芝麻香油
一股浓浓的香气扑到面前
轻轻舀上一勺，往嘴唇一沾
尝到的是一种热乎乎的美味
如果再配上油条馓子
或泡或蘸，边吃边喝
那真是开胃生津，满口溢香
郭城摔面
烟台市级非物质文化遗产
一碗热气腾腾的汤面
在渐凉的天气里带来浓浓暖意
郭城摔面始于清朝康熙年间
距今已有三百余年的历史
因源自于海阳郭城村而得名
是具有独特文化底蕴的地方小吃
郭城摔面在制作过程中
突出了一个“摔”字
用摔代替了揉
使做出来的面更有韧性
口感也更好
麻辣、海鲜、骨汤
任何口味配上劲道爽滑的摔面
都令人回味无穷
潍坊肉火烧
潍坊市级非物质文化遗产
潍坊肉火烧
是每个潍县人心中
永远也割舍不下的故乡情怀
“潍坊肉火烧”一般是外地人的叫法
本地人都叫老潍县肉火烧
组图来源：《早餐中国》
在潍坊，吃肉火烧必须要“烫”！
刚打出来的肉火烧膨胀的圆圆的
里面充满了香香的热气
会不会吃肉火烧就体现在
是否趁热把圆鼓鼓的火烧吃掉
他乡的火烧是烤的
而潍坊的肉火烧是用火烧的
是用和成泥的无烟煤炭
在封闭的泥土炉子里烧出来的
如此的烤制工艺不同于其他地方
所以也就有了
不同于其他地方的味道
曲阜羊肉泡粥
曲阜市县级非物质文化遗产
羊肉泡粥是曲阜市井的经典早点
用的粥为鲁西南地区最传统的糊粥
用小米黄豆磨粉熬制
入口米香豆香极富层次
店家用快刀横着羊肉的肌理
将其切成薄片
随着肌肉纤维的横断
羊肉片也变得入口即化
组图来源：《早餐中国》
羊肉和糊粥相得益彰
粥的热度激发羊肉的鲜香
肉的香气增加了粥的馥郁
喝上一碗热乎乎的羊肉泡粥
再配以馓子、油条或大烧饼等
味道鲜美，营养丰富，老少皆宜
来源：文旅山东
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