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二姐心得之西兰花蒸饼西兰花是大家公认的很有营养的一种蔬菜，二姐家里也经常隔三差五要买些西兰花，一是因为西兰花能起到清肠效果。二是因为早上的时候吃着面食配着牛奶燕麦等早饭的话，需要搭配一些咸淡的食物，在早上如果吃不进去炒菜的话，那么二姐觉得做一个凉拌西兰花真是再好不过了。所以二姐今天也去买了美味的西兰花，准备给家里人做一个美味的凉拌西兰花。等二姐买回西兰花之后，看到家里还有很多的鸡蛋，二姐心想可以给家里人做一个美味的西兰花蒸饼，蒸的蔬菜能够有效发挥蔬菜中的营养成分，并且做出来的西兰花蒸饼会非常好吃。
二姐做西兰花蒸饼的优势
1、清淡又有营养
二姐做这个西兰花蒸饼完全用的是蒸的方法，而且没有在蒸的过程中用食用油，所以这个西兰花蒸饼就很有营养，并且因为是蒸出来的所以也留存着西兰花清淡的口感。
2、做法简单
二姐觉得这个西兰花蒸饼的做法是很简单的，因为大家只需要搅拌一下就能上锅蒸了，用这个方法做出来的比烙饼还要简单一些，所以大家可以先看下二姐这个做法，也就学会了应该怎样做这个蒸饼了。
西兰花蒸饼的做法[所需的食材]
主材：西兰花半斤、鸡蛋三个、胡萝卜一根。
辅材：食盐少许、十三香少许、鸡精少许、面粉20g。
[开始做西兰花蒸饼]
1、首先把胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜的外皮去掉将胡萝卜和西兰花都切成小一点的食材，然后将它们都放到研磨机中，研磨大概三分钟左右。
2、将研磨好的胡萝卜西兰花碎末放到一个干净的大碗中，然后加入三个打好的鸡蛋，再放进去食盐、十三香和鸡精作为调味。
3、在食材中加入20g面粉，接下来就可以加入清水准备调和面糊了。
4、先搅拌一下食材，再加入适量的清水，和成像二姐图中这个面糊的效果，然后开水上锅蒸20分钟左右。
5、蒸完的西兰花蒸饼我们看下效果，再加上一点调料点缀下，味道就会很好吃了。
小贴士
1、食材加面粉有技巧
这里面要做出软乎一些的西兰花蒸饼，二姐建议不要加入太多的面粉。因为鸡蛋本身就有凝固作用，所以这里面的面粉起到让西兰花和胡萝卜等食材形成面糊，方便蒸出这个西兰花蒸饼的效果出来。所以二姐建议大家放入20g面粉就差不多够用了。
2、加清水有技巧
因为在里面打入了三个鸡蛋，基本上就已经是面糊状态了，为了让西兰花面饼的水分更多一些，可以稍微加点清水让蒸饼更加好吃。
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