我们在幼儿10至12个月时就会辅食，辅食会用上各种切碎煮烂的肉类和蔬菜以及松软的豆制品，主食时，常以粥，面条，馒头。副食可用鸡蛋，鱼肉，蔬菜和水果。
你是否考虑过加入食用菌类新鲜品香菇，金针菇呢?
许多父母因为见自己吃食香菇，金针菇的粑粑内仍残留此类，认为这两种菇类不易消化，或反影响幼儿，不会作此考虑，而实质是你见到了假相。
香菇和其水煮液中，含有丰富蛋白质，氨基酸，脂肪，粗纤维，多种维生素，多糖类，钙，磷，铁等成分，其水煮液中的蛋白质有组氨酸，谷氨酸，丙氨酸等18种氨基酸，人体能吸收了7种自己所需的，香菇中还含有香菇素，胆碱，亚油酸，多糖和30多种酶，这些营养成分对脑功能正常发育发挥着促进作用，对促进儿童智力的发展有特殊功能作用。香菇多糖可促进淋巴细胞再生，并可提高T淋巴细胞的活性。幼儿，儿童经常食用香菇可以预防人体因缺乏维生素D引起的血磷和血钙代射的障碍后所患佝偻病。
假相是大人们见到形如原吃下粗纤维状物，因为整个菇体是靠这些吸收了木质的小粗纤维作以框构架而形成的，而人们吃下去，确实不会，不易完全消化掉这些粗纤维状物，所以从粪便中排出。其实质是你己经吸收了，由高温煮出汁液中的一切营养物质，而这些营养物质对幼儿，儿童十分有利。
我们在考虑幼儿，儿童不像成年人一样对食物咀嚼得细些，而基夲上是整吞为主，容易造成消化不良(或发生腹泻)。所以在考虑像喂幼儿，儿童瘦肉香菇粥，丝瓜香菇粥时，应该采用新鲜香菇，这新鲜香菇的细胞物仍为活体，煮出液时易析出，所内含物质与外界接触时间短，污染相对少些，幼儿，儿童吸收能力和消化能力也不象大人一样，可以用鲜香菇几次煮汁液作为煮米粥水而煮粥，给儿童食用，弃除香菇给大人食用。也可以将香菇制作得相当碎未与米，水同时煮熟而食用。
金针菇呢?
金针菇蛋白质含量也是很丰富，也含各种矿物元素，其氨基酸中赖氨酸和精氨酸含量比香菇还高，更能促进儿童健康成长和智力发育，但人类习惯食用其柄部，其柄部脆滑，味鲜，几乎是整粗纤维外包形，另含有一种特殊碱性蛋白质(朴菇素)。胃内胃酸只能中和其外层部分，所以大人，儿童吃后往往见便物几乎原样，使许多家长认为此物消化不良。其实不然，其主要营养物质同样被人收吸了(从煮汁液中)。
金针菇也可同样与香菇一样煮粥食用(方法与上述香菇同)。还可以用金针菇碎未，瘦猪肉未，小麦一起煮粥。这味粥儿童食用后，比较安神，而不好多动。
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