By 七年四班的丸
用料
- 鸡爪 500克
- 柠檬 2个
- 朝天椒 2个
- 蒜末 2匙
- 耗油 1勺
- 糖 1匙
- 白醋 4勺
- 生抽 2勺
- 香菜 1株
- 盐 3匙
- 麻油 1匙
- 老抽 1匙
- 凉白开 半碗
- 柠檬汁 2个
- 桂皮 1小块
- 八角 2个
- 花椒 1匙
做法步骤
1、鸡爪洗净备用。
2、烧一锅开水把鸡爪倒入，把八角、桂皮和花椒也倒入，大火烧开后焖煮10分钟。
3、鸡爪汆熟后捞起洗净用冰块冰镇（20分钟）这样吃起来口感会比较爽脆。
4、柠檬用盐搓洗。
5、取2个柠檬挤出汁备用。
6、调酱汁，份量请见以上清单，然后把柠檬汁调和一起。
7、鸡爪沥干水分把酱汁倒入，放入蒜蓉、香菜、柠檬片（2个）、朝天椒搅拌均匀放入冰箱冷藏一天。
8、成品。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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