天气越来越热了，天天大鱼大肉又油腻又没胃口，但是对于减脂期的我们来说补充蛋白质又是每天必须的任务，那海鲜绝对是最佳选择，蛋白质丰富，脂肪含量低，营养全。今天就来介绍一个酱八爪的制作方法。
配料表如下:
1.八爪鱼 500g 135kcal/100g
2.郫县豆瓣酱 5g，自己选择放或者不放，不爱辣的就不放，酌情添加 市面上豆瓣酱取均值93kcal/100g
3.料酒 10g 某顺料酒63kcal/100g
4.生抽 10g 李某记特级鲜味生抽62kcal/100g
5.老抽 5g 李某记特级老抽167kcal/100g
6.葱 10g 27kcal/100g
7.姜 10g 46kcal/100g
8.蒜头 10g 128kcal/100g
9.油 5g 油类取均值900kcal/100g
以上全部材料热量约为766kcal，别看热量那么高，其实是两人份啊。
制作方法:
1.八爪鱼洗净，焯水备用
2.葱姜蒜切碎，锅中倒油，下葱姜蒜末郫县豆瓣酱炒香
3.锅中下八爪鱼倒料酒，生抽，老抽翻炒均匀，倒少量水再煮3分钟，即可出锅
一定注意豆瓣酱和生抽都有盐味，所以制作的过程中不需要再加盐。犯懒不想再另炒素菜的小伙伴还可以在快出锅的时候下韭菜，芹菜。或者加水的时候放黄豆芽一起下锅煮。这样素菜有了，蛋白质有了，配上一碗杂粮饭又可以美美的吃一顿啦。
,
