在我们的厨房中能够见到的调味品是非常多的，而且几乎每个家庭里边准备的一些调味品都是会有一定的差异的，而在我们的厨房中有很多的家庭都是会准备一些五香粉或者十三香的，而这也是我们在厨房里非常常见的两种调料了，并且在做菜的时候，一般情况下也都是会用到这两种调料的，但是对于五香粉和十三香这两种调料，有很多的人都不会太区别它们的用途，所以说在用的时候也都是很盲目的使用的，如果盲目的使用的话，做出来的菜品可能就会不好吃了，那么五香粉和十三香都有什么区别呢？如果不知道区分的话，难怪做出来的菜不好吃。
对于五香粉和十三香顾名思义也都是用5种香料或者是13种香料研磨出来的粉，虽然说不管是五香粉还是十三香，并没有明确的标志出来到底是哪些香料磨出来的粉，但是一般也都是从八角，桂皮，小茴香，砂仁，豆蔻，丁香，山奈，花椒，白芷，陈皮，草果，干姜，高良姜，草果，肉蔻木香等这些调料里面，选取5种或者是选取13种甚至更多种的来制作出来的，在制作的时候由于用的香料不同，所以说制作出来的香料味道可能也是会有一些差异的。
而我们在平时做菜的时候，不管是五香粉和十三香的主要作用，都是能够在一定程度上去除腥膻味的，而且还能够增鲜提香增加菜品的味道，不过一般来说做菜的时候，菜品的腥膻味比较小的话，那么只使用五香粉就可以了，但是如果在做菜的时候，腥膻味比较重的菜品，一般情况下使用的都是十三香，而如果不小心用错了的话，那么那些酸味比较小的菜品，可能口味会更加的杂乱，而如果腥膻味比较大的菜品，用了五香粉的话，可能也是会遮盖不住这些腥膻味，并且腥膻味可能会更加的明显吃起来菜也就会不好吃了。
所以总的来说，五香粉就是十三香的“简化版”，而我们一般在制作面点或者是制作一些素菜类的食材的时候，一般使用的都是五香粉，而平时在制作一些荤菜类的食品的时候，用的就是十三香，特别是在制作羊肉的时候，十三香也是能够很好的去除这些腥膻味的，所以说在下次做菜的时候一定要注意这些了，否则的话做出来的菜可能吃起来味道也会特别的怪不好吃了。
在平时的生活中你在做菜的时候，有没有注意过五香粉和十三香的区别呢？对于五香粉和十三香的区别，你都还有其他的了解吗？如果说你有其他的了解或者是在做菜的时候对于五香粉和十三香的使用技巧，还有其他更好的方法的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。
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